pour un bon cheese cake il faut :PICT1965

3 oeufs (de mes poules),

500g de fromage blanc (20 ou 0%),

1 pâte à tarte maison ou pas ( la mienne est faite à la main , je vous l'envoie très vite),

des fruits rouges variés (les miens sont surgelés de cet été ,du jardin),

des spéculoos à émietter,

3 à 4 càs de sucre (et un sachet de sucre vanillé si vous voulez);

préchauffer le four à 175 °;

séparer les blancs des jaunes ; incorporez  au fouet  les jaunes et le sucre au fromage blanc;

monter les blancs en neige;

mélanger délicatement les blancs à l'appareil fromage blanc/sucre/jaunes d'oeufs; réserver;

étaler la pâte dans un moule à manquer en mettant bien les bords de la pâte jusqu'en haut car l'appareil gonfle au four; émietter dedans les spéculoos;

disposer délicatement les fruits rouges sur la pâte; ajouter l'appareil ;

enfournez 30mn en surveillant car l'appareil gonfle beaucoup et doit prendre une teinte dorée au four; l'appareil redescend une fois sorti du four;

bonne dégustation...PICT1970PICT1971