voici venu le temps.... des confitures d'antan...
faites avec amour pour petits et grands....(et ca rime en plus!)
en fait cela fait quelques années que je fais des confitures dans ma traditionnelle bassine en cuivre ( je ne sais pas si le goût est meilleur...mais moi j'y crois !!!)
depuis qu'à une époque lointaine où mon mari avait une petite fromagerie et les y vendait avec grand succès
la fromagerie a été vendue mais la tradition des confitures maison est restée..réclamée à grand cris par mes enfants...
voici donc 2 recettes pour le prix d'une:
CONFITURE BANANES / POMMES AU THE DU HAMMAM ( pr 10 pots):
1,6kg de bananes épluchées,
1,6kg de omms épluchées et épépinées,
1,5kg de sucre ( moi je ne sucre jamais trop mmais c'est au goût de chacun....),
une demie théière de thé du hammam http://www.lepalaisdesthes.com/fr/ infusé à froid une nuit (ainsi il n'y a aucune amertume dans le thé),
mettre tous les fruits et le sucre dans la bassine et laisser cuire à feu vif une demie heure environ (la pectine contenue dans les pommes sert de gélifiant naturel) ;
pendant ce temps ébouillanter les pots de verre et les couvercles et laisser sécher les pots stérilisés retournés sur un torchon;
écraser un peu au presse-purée , ne pas écumer , vérifier la prise en laissant une cuillère de confiture sur une petite soucoupe(si cà adhère ou reste dessus en gelée c'est pris );
quand la confiture est prise , couper le feu et mettre aussitôt dans les pots de verre stérilisés, refermer les pots, retourner les jusqu'à complet refroidissement;
racler le fonds de la bassine pour en " sauver " un peu pour le goûter des enfants et le vôtre.... QUEL PLAISIR A LA CUILLERE QUAND ELLE EST ENCORE TIEDE ;
laver à l'éponge humide les pots froids et stocker les avec de jolies étiquettes pour cet hiver.. 
MIAM...MIAM!!
