23 décembre 2008

c'est bientôt noel......alors je prends quelques distances

avec mon blog pr mieux vs retrouver....début 2009 avec plein de nouvelles recettes et d'idées (j'espère.....) ;                     je me consacre désormais à ma petite famille et vs souhaite à tous et toutes un très joyeux noel et surtout plein de bonnes choses pr cette année qui se termine et la nouvelle qui va bientôt commencer.....alors :     !!!   JOYEUX NOEL    ET   BONNE ANNEE   2009  !!!
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22 décembre 2008

c'est bientôt noel...et les friandises pleuvent....

cette fois ci un hommage à ma copine anso et son blog qui m'a inspiré pr cette recette de truffes blanches , un vrai délice : ingrédients pr 15 truffes : 100g de chocolat blanc,                                    12g de beurre ,                                    12 g de sucre glace, ... [Lire la suite]
22 décembre 2008

après la pizza un dessert léger s'impose...

une salade de fruits jolie ,jolie ,jolie.... voici les ingrédients: 1 banane,                             2 oranges,                             3 kiwis,                             1 grenade; éplucher les fruits , la banane en dernier pr qu'elle baigne ds le jus des... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

c'est lundi....c'est ravio...non .!...c'est pizza maison!

une grande ( je dis grande parce j'ai un fourneau 5  feux type semi professionnel et 110L de capacité four ) pizza maison ...c'est presque rien à faire et souvent bien meilleur que celles achetées (et  je ne parle même pas des surgelées !!! ) les ingrédients: la pâte à pizza maison ,le coulis de tomates ( 2 boites valent mieux qu'une),les 4 oignons et  4 échalotes et 4 gousses d'ail  émincés et revenus,des olives vertes et noires (10 de chaque),qq tomates séchées si vs aimez ( c'est mon péché mignon ),du jambon... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

un petit plat bien chaud ..pr dimanche midi....

un POT AU  FEU  évidemment  !!!! ingrédients pr 6 personnes: 1.5kg  de boeuf type plat de côte avec un os à moelle (miam, miam !!)1 kg de carottes,1 kg de pommes de terre,1 oignon, qq gousses d'ail en chemises (si vs aimez) ,1.5 L de  bouillon (de volailles ou de légumes fait maison ou kub) , pr faire cette recette ( et beaucoup d'autres) j'ai la chance d'avoir une cocotte en terre  achetée au salon NATURA( salon bio et matières naturelles)  en 2006 qui ne nécessite aucune précuisson ;... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

une petite entrée ou à l'apéro....

ces rillettes de thon sont toujours appréciées... ingrédients pr un bol ou un dip pr 4 à 6 personnes: 1 boite de thon au naturel,le jus d'un citron,1 petit-suisse ou 1 faisselle ou 100g de fromage blanc,du beurre  mou (40g) pr le  goût,persil ou ciboulette ou coriandre ciselée, égoutter le thon; mettre tous les ingrédients ds le bol du mixeur plongeant; mixer qq instants et finir à la fourchette si nécessaire; mettre ds des petits récipients individuels pr un dip à l'apéro....et réserver au frais une heure au moins.... ... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

c'est dimanche...que faire pr le diner ce soir??....

.....des pâtes ,oui ..mais des panz.....!!!  en fait ma recette se fait plutôt avec des tagliatelles...mais bon. les ingrédients pr qq ventres affamés: 1kg de tagliatelles fraiches,qq olives noires et vertes,qq tomates séchées,un peu de coulis de tomates si vs avez,de la ciboulette ou persil ou basilic ciselés,pr râper de l'emmenthal et de la vieille  mimolette ou même du cheddar vieux ou pas ; mettre de l'eau légèrement salée à bouillir ds une grande casserole; mélanger les olives dénoyautées en morceaux, le coulis... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

un avant goût de la montagne ...à ceux qui partent bientôt

avec cette recette de soupe idéale pr un dimanche soir ....ou autre ...et qui sent bon la montagne ( je l'ai piquée ds Saveurs) : Velouté au beaufort ingrédients pr 4 (pas + et c'est dommage ): 1l de bouillon de volaille,300g de beaufort,30g de farine,30g de beurre,pain pr croûtons,1 gousse d'ail,poivre; ds une casserole , préparer un roux avec le beurre et la farine; lier le bouillon chaud avec ce roux; râper le beaufort et verser le sur le bouillon très chaud; remuer délicatement sur le feu qq mn ; poivrer; ATTENTION à ne... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

vive les soupes par ce temps froid ,enrhumé et brumeux

car cela réchauffe au coin du feu et du sapîn...rien de tel pour voir la vie sous un meilleur jour !! une recette fortement inspirée de Saveurs: Velouté de betterave aux poireaux persillés voici les ingrédients pr 6 : 2 betteraves crues( de mon jardin !!), 1 céleri-rave, 1 oignon, 1 gousse d'ail (de mon jardin), qq càs d'huile d'olive (pas de mon jardin !!), 2 càs de persil haché (de mon jardin ici) , 2 poireaux émincés (ou 400g de champignons de Paris émincés comme ds la recette originale) , sel, poivre;pr les toasts : 40g de... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

je rends ici hommage au super site de cuisineplurielle

de dominique qui m'a bluffé dès la première visite et ...bluffe encore ; en remerciement cette recette inventive que j'ai réalisée et qui s'est révélée aussi bonne qu'originale: MUFFIN AU CHOCOLAT EPICE, COEUR GELIFIE DE POIVRONS/ GINGEMBRE : voici les ingrédients: et surtout la recette sur http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/05/22/9221341.html n'hésitez pas ...merci  encore à dominique !!
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