des sauces variées, des nouilles aux oeufs, un tapis en bambou pour faire des sushis...donc au travail ma grande ..pour inventer des recettes;

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je commence aujourd'hui par ce temps ensoleillé mais frais par une soupe :

SOUPE  FACON  THAI

ingrédients :

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1 fenouil,
4 carottes,
4 poireaux,
1 oignon, 2 gousses d'ail,
1/2 bouilon cube,
1 càs d'huile de sésame,
20g de citronnelle,
5 graines de coriandre , 5 graines de cardamome,
des feuilles de coriandre fraiche (pour la soupe + pour décorer) ;

peler les carottes, les couper en rondelles à la mandoline (ou au robot) ; réserver;

éplucher l'oignon et l'ail ; les émincer ; réserver;

nettoyer le fenouil, le couper en 2 puis l'émincer finement; réserver;

laver  les poireaux; les couper en 2 puis les émincer finement; réserver;

mettre l'huile de sésame dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail sans coloration; ajouter le fenouil émincé, les poireaux émincés et les carottes en rondelles, la citronnelle , les épices et  le  1/2 cube et couvrir d'eau ;couvrir et  laisser frémir 15 mn environ ;

5mn avant la fin ajouter 10 feuilles de coriandre fraiche;

server sans plus attendre avec quelques feuilles de coriandre pour décorer ;

cette soupe a vraiment le goût de là-bas , exotique et dépaysante....essayez , vous serez gagné par l'Asie...

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