PAIN  SEMI-COMPLET  AUX  PISTACHES , FIGUES  ET  NOISETTES

ingrédients pour 1 kg:
320ml d'eau+ 40ml de lait( plus moelleux que quand seulement de l'eau...),
400g de farine T65,
200g de farine complète T110,
2 càc de sel,
2càc de sucre,
2 càc d'huile,
50g de figues sèches réhydratées,
30g de noisettes,
30g de pistaches,
3.5càc de levain déshydraté;

mettre les ingrédients liquides puis solides dans la MAP ; programme "pain complet".....attendre patiemment...

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et déguster toasté avec un peu de beurre salé; ou avec un fromage de chèvre , de brebis....hummm....   la figue séchée et réhydratée dans de l'eau chaude et un peu de cognac apporte du moelleux au pain car elle se désintègre dans la pâte.....