la cuisine d'ansophil

30 septembre 2009

une petite devinette pas trop difficile ?? !! ....

belle soirée à vous ...

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Tags: patisson

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29 septembre 2009

même si nous ne sommes que mardi soir...une folle envie apéritive me prend

et je vous livre mon BEST-OFF de l'été : FOCACCIAS OU FOUGASSES FOURREES ingrédients de base pour 2 belles focaccias:420ml d'eau,4 càs d'huile d'olive,2 càc de sel,700g de farine T65,oignons,échalotes et ail frits, et toutes les garnitures que vous voulez,...

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Tags: fourme d'Ambert, tomate, chorizo, ciboulette, oignon rouge, épices, anchois, chèvre, lardons, olives

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28 septembre 2009

ce dimanche çà sentait bon l'automne alors nous avons fait avec mon chéri....

DES ROULADES DE VOLAILLE AU PARFUM D AUTOMNE ingrédients: 6 belles escalopes de dinde ou de poulet ( du boucher),100g de raisin blanc et noir,50g de noisettes et noix du jardin de chez papy mamie,10 abricots secs,sel ,poivre,250g de chanterelles récoltées...

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Tags: abricots secs, noisettes, poulet, raisin

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27 septembre 2009

il faisait si beau au jardin aujourd'hui qu'on se serait cru

sur la côte avec chaise longue, lunettes de soleil et bon bouquin ......ne manquait que le cocktail....c'est chose faite avec ce MILK-SHAKE BANANE, ANANAS, MANGUE ingrédients pour 5 à 6 verres( environ 1 L):1/4 d'ananas frais ( c'est bien plus vitaminé...

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Tags: banane, ananas, mangue

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26 septembre 2009

je vous livre aussi quelques photos de mon potager qui va bien ...

et poursuit ses floraisons ,fruits puis graines selon le rythme de la nature.. côté fruits: . et en clin d'oeil....côté plein air : des poulets élevés et tués nous-même.....3kg chacun....belle bête ..belle vie....belle fin(faim)..... parce que finalement...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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26 septembre 2009

comme c'est dimanche demain ,c'est l'occasion de faire une belle et appétissante

BRIOCHE TRESSEE AUX PEPITES DE CHOCOLAT (avec ou sans MAP): ingrédients:3 jaunes d'oeufs,400g de farine T45 ou T65 (moi je n'achète jamis de T45 et mes pâtisseries sont quand même légères),1càc de sel,70g de beurre,30g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé,150...

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Tags: brioche, chocolat

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24 septembre 2009

la réponse est......

TOMATES CONFITES A L ' HUILE D ' OLIVE ET AUX HERBES ingrédients pour 3 pots :3kg de tomates bio ou non traitées,feuiles de laurier en quantité,10 gousses d'ail,sarriette séchée,romarin,thym,un peu de menthe si vous voulez,fleur de sel et moulin à poivre,huile...

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Tags: tomate, épices

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23 septembre 2009

une petite devinette en images ce soir....

petit indice: il faut 5 à 6 heures pour réaliser cela.... bonne soirée

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Tags: tomate

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22 septembre 2009

une petite brioche ...pannettone !! s'il vous plait...

BRIOCHE PANNETTONE ingrédients: 1 yaourt ,1 oeuf,80 à100 ml de lait,30 à 50g de beurre,sel,sucre ( çà m'est arrivé d'oublier et c'est toujours aussi bon ..),350g de farine T65,80g de fruits confits en petits dés avec raisins secs en plus si vous le désirez,3.5...

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Tags: brioche, raisin

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21 septembre 2009

ce soir une petite envie de confiture ?? ...c'est parti pour une..

CONFITURE D ABRICOTS ET PECHES A LA BADIANE ingrédients:pêches ou brugnons et abricots en même quantité,quelques étoiles de badiane,la moitié du poids en sucre ; le plus long c'est le lavage et dénoyautage des fruits ; ensuite il suffit de peser les fruits...

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Tags: abricots secs, pêches

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