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j'avais chargée ma grande de 12 ans d'étaler la pâte sablée que j'avais faite pour en faire une tarte citron/pamplemousse rose....mais un ratage au fonçage du moule m'a laissée une pâte sans rebord ..alors me suis-je dit,  je vais en faire une grande tarte fine  mais au moment d'y verser l'appareil ..patatras..la pâte  a cédé sous la chaleur et..ma tarte ..n'était plus une tarte...ni une ni deux...j'ai carrément cassé la pâte en petits morceaux pour finalement présenter ce dessert :

VERRINE DE TARTE CITRON/PAMPLEMOUSSE ROSE DESTRUCTUREE
ingrédients:
1 pâte sablée faite maison  ou pas,
2 citrons pour le jus et le zeste ( donc bio)
1 pamplemousse rose pour le jus,
100g de sucre,
1 oeuf +1 jaune d'oeuf,
50g de beurre fondu;



la recette de la pâte sablée ici ;  ensuite la crème est faite sur le même principe que mes mini-tartelettes  citron tant appréciées ici ;  j'ai juste  ajouté dans les proportions  le jus de pamplemousse rose afin d'obtenir une texture plus douce , onctueuse et une couleur plus soutenue avec des nuances d' orangé....pari réussi....

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c'était beau et surtout raffiné...nuancé en saveurs .....un bonheur pour ceux qui sont accro aux agrumes comme moi.....douce soirée et beau we frais et ensoleillé....