et là je fais un clin d'oeil à Isa-Marie de Grelinette et Cassolettes..elle qui adore les fleurs comestibles ou pas..et qui anime aussi des ateliers de dégustation en  grande région parisienne...

là il s'agit plutôt d'un autre atelier Slow Food lors du we les Goûts Uniques au Lieu Unique à Nantes début septembre dernier....atelier auquel je n'avais pu participer mais une amie qui se reconnaitra m'avait tout pris, tout expliqué..un grand merci à elle...et surtout elle m'avait rapporté en double toutes les fleurs pour que je les goûte moi aussi...trop mimi ...vraiment merci à elle..

il est vrai que vous ne trouverez plus toutes ces fleurs dans vos jardins désormais mais vous saurez comment agrémentez vos salades au printemps prochain..

donc voilà les fleurs en question avec un sens de dégustation comme les tomates rappelez-vous dans le sens des aiguilles d'une montre...

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jolie assiette non?

 

donc commencons par la fleur violette, piquante, racée..... du muflier....vous le saviez?!....du coup son piquant la réserve plutôt à la décoration; elle est de la famille des scrophulariacées...essayez de prononcer  juste pour rire....de toute façon moi j'ai dit que je goûtais de tout..alors je goûte...de tout...

puis la fleur blanche qui suit...., très très aillée...le goût me revient encore en bouche quand j'en parle....pas de doute c'est l'ail des ours...de la famille des liliacées ( donc cousine de l'ail je comprends tout),  elle peut se consommer crue en salade, avec des pommes de terre en vinaigrette, pour parfumer une mayonnaise ou un poisson au four; cuite elle se marie avec gigot, volaille, porc ou lapin...bref elle va avec tout comme sa cousine l'ail...

la fleur rouge qui me fait de l'oeil depuis tout à l'heure c'est plutôt dans des potées sur le rebord des fenêtres qu'on la rencontre habituellement..elle a un goût  acidulé,comme l'oseille....c'est une fleur de bégonia ...de la famille des bégoniacées..(çà c'était  facile mais c'est pas moi qui l'ai dit)....elle s'utilise en salade et même salade de fruits...je verrai si j'ose...confites c'est aussi possible...à suivre donc ...au printemps prochain maintenant...

la fleur jaune qui suit me rappelle ..le fenouil ou l'aneth avec un fort goût anisé...on ne peut se tromper..

enfin la dernière est vive, colorée, attractive voire séduisante...on la connait avant de l'avoir goûté... piquante et poivrée à coeur...la capucine de la famille des herbacées......elle a tout pour plaire..dans une salade,composée ou non, avec du fromage, ...et même  les boutons en condiment- j'essaierai.....

.voilà cette jolie assiette....et des goûts surprenants...mais que l'on n'oublie pas de sitôt....

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bonne semaine acidulée à vous...piquante  pas trop.. juste ce qu'il faut...

 


et en guise de clin d'oeil de la semaine: 2 très beaux melons ( pas très gros il est vrai) ramassés ce we dans ma serre et dégustés avec plaisir...ils étaient parfaitement mûrs....hummm....

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.....bizz à vous....moi je vais me plonger dans mon nouveau Saveurs...pour de nouvelles recettes savoureuses bientôt.....