le début des vacances scolaires nous oblige à nous organiser entre activités sportives pour les occuper, ludiques pour les amuser et culinaires pour les régaler..il faut donc dans le temps qui nous reste (court parfois) redoubler d'ingéniosité et surtout d'ingrédients magiques pour embellir une tomate mozzarella (pas trop difficile), sublimer une ratatouille (déjà plus dur quoique....), allécher avec une glace maison (trop facile !).....cette semaine c'était cookies (encore me direz-vous? mais bon quand on aime on ne compte pas...et surtout ils peuvent désormais presque les faire seuls...voilà le secret d'une maman bien organisée...

 

COOKIES MAISON SANS OEUF FAITS PAR DES PETITES MAINS CHOCOLAT BLANC/CRANBERRIES ET ABRICOTS FRAIS/PIGNONS DE PIN/CHOCOLAT NOIR

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ingrédients( attention certains sont magiques) pour 20 à 30 de chaque sorte:
70g de chocolat blanc concassé ou en pistole
,
70g de chocolat noir concassé ou en pistole,
100g de sucre en poudre (50+50),
50g de cranberries séchées,

100g de sucre roux (50+
50),
350g de farine T55 (175+
175),
2 càc de levure chimique soit 1 sachet environ,
une petite poignée de pignons de pin,

160g de beurre mou (80+
80);
 et les ingrédients magiques ( beaucoup de bonne humeur, qq doigts léchés ..on ne peut l'éviter!!! et PAS D' OEUF...car nos poules n'en pondent plus depuis 3 jours...petit déréglement passager....)

après avoir concassé le chocolat, les enfants ont mélangé dans deux saladiers le beurre mou ou fondu, les sucres; puis ils ont tamisé la farine additionnée de levure au dessus de chaque saladier..puis ils ont ajouté le chocolat blanc et les cranberries  dans un des saladiers, le chocolat noir, les abricots frais coupés en 8 et les pignons de pin dans l'autre saladier;

restait plus qu'à les mettre en poquet sur nos grandes plaques recouvertes de papier cuisson, et à enfourner à 150° pdt 12 à 15 mn en surveillant afin qu'ils restent moelleux ( le test c'est quand le doigt s'enfonce légèrement à coeur!!)

et voilà la dégust' juste à l'heure du ...GOUTER!!!...

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honnêtement sans oeuf çà reste moelleux...avec les abricots frais c'est forcément plus friable, un peu mou mais le goût est très sympa...désolée pas d'autre photo.!!..on les a  presque tous dévorés ....les autres ont fini dans les pique-nique des journées sportives...

le jardin suit son cours...les courgettes grossissent.....les framboisiers ont du mal à nourrir tous leurs fruits...

belle semaine sous le soleil  et profitez si vous êtes en vacances ou rêvez-y si vous l'êtes bientôt...
                je vous embrasse

                                               Ansophil