14 novembre 2010
j'adore les agrumes sous toutes ses formes, et depuis longtemps je voulais faire des citrons confits
..comme çà pour voir, essayer , cuisiner oui ...mais comment être sûre après avoir raté déjà 2 fois?...quand j'ai un doute ou que je cherche une réponse culinaire précise direction chez Mercotte...et j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite plue par sa simplicité .. donc je m'y suis mise :
CITRONS CONFITS AU SEL et A L 'HUILE D' OLIVE:
ingrédients:4 citrons bio bien lavés,du gros sel de Guérande ou d'ailleurs,de l'huile d'olive;
la recette est plutôt un... [Lire la suite]24 septembre 2009
la réponse est......
TOMATES CONFITES A L ' HUILE D ' OLIVE ET AUX HERBESingrédients pour 3 pots :3kg de tomates bio ou non traitées,feuiles de laurier en quantité,10 gousses d'ail,sarriette séchée,romarin,thym,un peu de menthe si vous voulez,fleur de sel et moulin à poivre,huile d'olive;la recette est simplissime :préchauffer le four à 125° C; puis il faut bien laver les tomates, les couper en quatre et les aplatir (vraiment appuyer) sur la lèche-frite ( face ventrue contre plaque, peau visible) ;émietter les herbes... [Lire la suite]