b-à l' apéro!

d'entre nous...et les enfants qui sentent les vacances approcher réclament glaces, sorbets et autres sucreries d'été...pour une fois...j'ai commencé par une tournée chez P.....avant de les réaliser moi-même.. mais vous vous rappelez sans doute de l'énigme en images de dimanche dernier..   j'ai réalisé de la LIMONADE MAISON VERSION AGRUMES OU MENTHEingrédients pour 3 bouteilles de limonade 75cl: 2L d'eau filtrée,2 citrons bio en quartiers,2 oranges bio enquartiers,1 belle poignée de riz (le mien était complet)160g de sucre; ... [Lire la suite]

.....espérons-le...il ne faut pas oublier de se restorer, de manger, recevoir les amis autour d'un apéro fait avec les produits du jardin: DIP ROQUETTE CHEVRE FRAISingrédients:1 chèvre frais (c'est le début de la saison) ou type petit billy,une grosse poignée de roquette ou mesclun ou cresson du jardin (c'est la pleine saison),piment d'espelette, un peu de fleur de sel,1 càs de crème fraiche épaisse ou un trait de crème liquide entière; couper la roquette dans un carré sans arrracher les racines pour une 2è pousse, effeuiller sous... [Lire la suite]

DIP A LA BETTERAVE ET AU MIEL PIMENTEou comment épater vos amis par un dip haut en couleurs et en saveurs  ingrédients du jardin (vous  le valez bien):400g (14.11oz) de betterave cuite,2 gousses d'ail,le jus de 2 citrons ou citrons verts ou 1 et 1 (pas du jardin , ah bon??),une grosse poignée de ciboulette,80g (2.8 oz) de ricotta (là ce serait plutôt du pis de la vache dans le champ d'à côté),2 càs (3 tbl) de miel (pas encore du jardin?à venir...je compte bien investir dans une ruche prochainement çà trotte depuis un... [Lire la suite]

eh oui dimanche matin et déjà mon article n'est pas encore terminé, prêt à poster.....pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles....le temps passe à une vitesse folle jour après jour...mon projet m'occupe à temps plein matin , midi et soir (parfois j'en rêve la nuit)...en plus du reste de la vie...profitons néanmoins des derniers beaux jours de soleil (même si le matin est frais)...et improvisé ou pas, avec des amis ou pas un apéro au jardin sur la terrasse s'impose avec lunettes de soleil (comme un semblant de vacances... [Lire la suite]

c'est un choix difficile...car tout  en fleurs ou en fruits encore verts ou qui rosissent....hummm !!! .....l'été sera chaud !... l'été sera beau !.... l' été sera gourmand !..... en attendant rien de plus plaisant que de se relaxer à l'ombre de son arbre ou arbuste préféré en sirotant un apéro fait maison une fois de plus... VIN DE FEUILLES DE FRAMBOISIER OU DE FEUILLES DE CERISIER ingrédients pour 1,5L:100 feuilles de cerisier ou 150 de framboisier( car plus petites),1Lde bon vin rouge ( toujours notre cave préférée),200g... [Lire la suite]

il suffit de se promener dans le jardin à la recherche de l'inspiration..hummm....voilà ces jolies fleurs feront l'affaire.....puis de se promener dans un livre de vins apéritifs maison.....hummm.....voilà j'ai trouvé...  enfin de vérifier dans la malle bar si tous les ingrédients recherchés sont là pour donner un apéritif savoureux.....hummm  ..oui je crois....alors passons à l'apéro  (enfin pas tout de suite car il faut déjà le préparer puis le laisser macérer quelques jours ) VIN  DE  FLEURS  DE ... [Lire la suite]

folle mais les souvenirs des petits plats salés ou sucrés reviennent nous hanter et nous donner du baume au coeur...un répit avec ce petit coktail improvisé COKTAIL  ACIDULE  D '  AGRUMESingrédients pour 2 grands verres (faut bien çà pour un dimanche midi):le jus d' 1 pamplemousse +  d'1 orange sanguine , 1 trait de sirop de sucre de canne ou 1 reste de sirop maison,2 traits de rhum blanc ou tequila( plus sec),de la quézac ( perrier c'est plus " bulleux" si vous préférez);dans le  shaker tout mettre,... [Lire la suite]

donc ce n'est qu'aujourd'hui que je vous dévoile enfin les jolies choses réalisées par mon chéri pour ce très savoureux diner.... façon verrine party ....tout à picorer ...ludique, haut en couleurs et en saveurs.....du bonheur à l'état pur.... POULET CARAMELISE ET BOULGHOUR  AU VINAIGRE BALSAMIQUE NOUILLES CHINOISES  AU THON ROUGE  MARINE CITRON VERT( sorry no photo finished cause we've all eaten !!) NOIX DE SAINT-JACQUES AU  CONFIT   D' AGRUMES MINI-BOUDINS BLANCS AUX  POMMES ET AU LARD ... [Lire la suite]

et le plaisir de partager de bons moments s'installe..... mon chéri , le roi des coktails nous propose: COKTAIL exotique pour 4 grands verres: 4 traits de tequila,25cl de jus de mangue ,2 traits de jus d'orange, un trait de curaçao( à ne pas mettre dans le shaker) ; à shaker en ajoutant des glaçons ;  verser dans les verres, ajouter le curaçao qui descend au fond des verres ( question de densité..ah la chimie ..c'est magique !!) ; servir immédiatement  et boire instantanément .nous l'avons bu tellement vite que la photo... [Lire la suite]

et pour l'occas un menu de rêve concocté par ses soins:  coktail vitaminé de fruits ( à venir bientôt) puis pommes noisettes et steack haché ( wouaouh !!.... me direz-vous....) et un mars glacé en dessert.. ( rewouaouh  !!!) heureusement le soir entre nous,  on a un peu rattrapé le menu : CLUB  DE LORD SANDWICH COMME CHEZ LADUREE ingrédients:un paquet entier de pain de mie  (ou du pain de mie de boulanger ou du pain de mie maison),10 tranches de bacon ou poitrine fumée,3  belles escalopes de... [Lire la suite]