la cuisine d'ansophil

11 avril 2009

dans la série des croque-monsieur, je voudrais le pain de mie maison

PAIN DE MIE MAISON...et ron et ron petit patapon.... ingrédients:320ml d'eau +40ml de lait,600g de farine blanche T65,2càc de sel,2càs de sucre,40g de beurre,3.5 càc de levain déshydraté(tiré de pain maison éd Marabout); mettre tous les ingrédients dans...

Posté par ansophilL à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2009

dois-je vous dire qu'il ne pleut pas aujourd'hui dans mon jardin ? eh bien oui .....( pas encore ?!! ..)...

donc mon chéri et moi avons pu planter ce matin des fleurs ( lys blancs et oranges, violettes, dahlias, muguet...), des rosiers récupérés , des arbustes pour les haies....tant mieux....maintenant il faut que çà prenne....croisons les doigts... .....en...

Posté par ansophilL à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieille mimolette, cheddar

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10 avril 2009

il fait encore pas beau.....( 20mm de précipitations en une nuit c'est à désespérer des vacances....

alors je vous livre une recette ensoleillée (tirée de Saveurs) et faite aux beaux jours pour nous remonter le moral.....et je me gave de chocolat et thé....on fait ce qu'on peut pour se maintenir...et en plus je ne peux même pas faire de plantations aujourd'hui...

Posté par ansophilL à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, épices, chèvre, figue

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9 avril 2009

je m'occupe pas mal de mon jardin ces jours-ci......enfin dès qu'il ne pleut plus....

mais j'ai quand même eu le temps de préparer une petite entrée sympa en verrine avec 2 choses que j'aime particulièrement: l'avocat et la tomate séchée...et une surprise.... VERRINE AVOCAT, TOMATE SECHEE , EMULSION D 'HUILE DE CAMELINE ingrédients pour...

Posté par ansophilL à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, tomate, ciboulette, agrumes

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8 avril 2009

coucou !!! ce soir de retour d'un petit break à la mer, je vous livre un.....

TRIO DE YAOURTS EN NOIR , BLANC ET LAIT ingrédients pour 9 pots: 1L de lait bio (et patati patata....sur le bien fondé du bio......),1 yaourt ferment ,1.5 carré ( ou 2 selon votre gourmandise...)de chocolat noir ,blanc ou au lait par pot ; mettre de l'eau...

Posté par ansophilL à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, chocolat

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4 avril 2009

3è variation autour du champignon: le plat...

OEUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS ET COPEAUX DE PARMESAN ingrédients pour 4 personnes: les proportions sont normalement 2 oeufs par personne + 2 mais vous pouvez varier selon votre choix - amuse bouche , entrée ou plat ( il est vrai que pour nous les oeufs...

Posté par ansophilL à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, champignons

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4 avril 2009

2è variation autour du champignon : la verrine salée

CAPPUCINO DE CHAMPIGNONS ET POIREAUX ET SA CREME FOUETTEE ingrédients pour 4 verrines: 1 beau poireau,250g de champignons frais de Paris ,1 càs d'huile d'olive,2 càs de crème fraiche épaisse,sel, piment d'espelette,2 càs de crème fraiche épaisse ,sel,...

Posté par ansophilL à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, épices, champignons

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4 avril 2009

ce midi , premier jour des vacances scolaires dans ma zone, il fait un temps de.......

alors que faire à part ne pas sortir dans les magasins (journée sans achat) et manger ??? c'est mon chéri qui s'y colle car il a une idée me dit-il.....et çà valait vraiment le coup....: VARIATION AUTOUR DU CHAMPIGNON 1ère VARIATION : L 'AMUSE-BOUCHE...

Posté par ansophilL à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, champignons, kiwis

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2 avril 2009

LE CHOCOLAT devient indispensable en ces journées où la fatigue s'accumule ....et justement

j'en ai inventé une de recette qui devrait vous remonter à coup sûr...comme elle nous a ensoleillé notre mercredi... MUFFINS CHOCOLAT NOIR , RICOTTA AU COEUR FONDANT CHOCOLAT BLANC ingrédients pr 9 gros muffins: 100g dechocolat noir,9 carrés de chocolat...

Posté par ansophilL à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, ricotta

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1 avril 2009

une verrine fruitée pour les journées ensoleillées que nous avons ces temps-ci...

un petit dessert fait ce WE en attendant de vous parler de mes essais " chocolatés " d'aujourd'hui....: SALAD E DE FRUITS FRAIS SUR BRIOCHE CARAMELISEE , CRUMBLE DE SPECULOOS ingrédients pr 4 belles verrines ( ou 6 petites): 1ou 2 bananes,2 oranges,3...

Posté par ansophilL à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, agrumes, pommes, banane, spéculoos, kiwis

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