11 septembre 2010

l'atelier du goût autour de la tomate au Lieu unique

c'était le we dernier à Nantes...et j'y étais ..après une première fois au printemps à laquelle je n'avais pu assister...organisé ar le convivium de Slow Food Nantes ...créé il y a 2 ans par des passionnés de biodiversité dans l'optique d'un meilleur partage des ressources planétaires...dont l'un des organisateurs est aussi membre du club de buveurs de thé dont je fais partie...le monde est petit... les intervenants étaient évidemment 2 passionnés, 1 producteur en AMAP, Jean-Eric Durand de Petit-Mars ;... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

une info autour du thé à Nantes

une fois n'est pas coutume je vous envoie un deuxième message cette semaine concernant des manifestations chères à mon coeur autour du thé : Vendredi 10 septembre - de 17h à 20h Lieu : place du vieux DoulonDégustations de thé en Gong Fu Cha (cérémonie où le thé est passé et dégusté plusieurs fois de suite dans des petites théières en terre de Yixing afin de libérer tous ses arômes)  : j'y serai !! Samedi 18 et Dimanche 19 septembre - Journées du patrimoine le samedi de 16h à 22h30 le dimanche de 14h à 18hLieu :... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

confiture de rhubarbe à la réglisse, profitez-en c'est encore la saison

eh oui si vous avez un jardin vous le savez bien, au printemps déjà  puis surtout dès la mi- août (pour les tomates) et le début septembre les fruits et légumes mûrs s'amoncellent et il faut trouver mille et une utilisations...les courgettes se coupent en rondelles direction le congélateur, les haricots verts partent en bocal, les tomates en coulis cet été ou tomates séchées  l'été dernier ou tomates farcies ...et la rhubarbe me direz-vous? après tarte, crumble et autre compotée , il faut trouver autre chose...qui... [Lire la suite]
28 août 2010

COULIS DE TOMATES CHAUDES POUR SAISON FROIDE

eh oui!! le jardin donne à fond....ou plutôt il donne surtout des tomates  et des melons dans la serre, courgettes et concombres, les haricots ont eu chaud...et les framboisiers un gros coup de soleil...donc il faut récolter ....et quand les kilos s'amoncellent ..il faut cuisiner....en prévision des jours prochains où la couleur d'un coulis de tomates gorgées de soleil, bien rouges sera le bienvenue dans la grisaille...donc au boulot: COULIS DE TOMATES MAISON  ingrédients entièrement du jardin!! :2 ou 3kg (70 to 105 oz) de... [Lire la suite]
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21 août 2010

de retour de vacances ou presque....prête à attaquer septembre

qui se profile à l'horizon...à mordre à pleines dents la vie trépidante qui nous attend tous et toutes dès que nos chers loulous vont reprendre le chemin de l'école cartable à dos....déjà les projets fusent (un projet professionnel qui me tient à coeur m'occupe déjà beaucoup depuis juin pour au moins un an, donc je serai moins présente sur vos blogs, publierai une fois la semaine, le samedi sans doute...mais je n'en reste pas moins attachée à vos commentaires, heureuse de vous lire, d'échanger des idées , des recettes, des astuces)... [Lire la suite]
29 juillet 2010

je pars quelques jours...ou semaines ?...

                    et le potager me prend  toujours mes rares moments de liberté....il est vrai que l'été on pense toujours être plus cool...mais mille et une activités, mille et un barbecue, diners au jardin, mille et un amis...nous occupent et créent...... mille et un petits bonheurs...!!                      du coup les mille et une recettes prévues ne sont ni écrites ni postées...juste dévorées avec... [Lire la suite]
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11 juillet 2010

je suis dans ma phase cheeesecake entre 2 arrosages

 car le jardin manque cruellement d'eau .....les fleurs courbent la tête et les framboises peinent à grossir......dans la serre c'est de même... sauf que là l'humidité ambiante fait plutôt penser à une serre tropicale....qui convient parfaitement aux melons, aubergines et même tomates coeur de boeuf...... mais revenons à nos moutons ou plutôt à notre cheesecake....salé cette fois pour changer les habitudes.... CHEESECAKE RICOTTA,  SAUMON FUME,  BASILIC SUR  BISCUIT  NOISETTE ingrédients:pour le... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

je l'ai promis à Dominique et puis j'en ai très envie...

alors je participe pour une fois à un concours organisé par Cuisine Plurielle pour gagner ( peut-être??!!...on ne sait jamais) un robot.....et surtout vous régaler les papilles avec ce dessert du jardin raffiné et simple (pas dans le titre h'avoue mais dans sa conception): TARTE  CHOCOLATEE  AUX  FRAMBOISES , CREME MASCARPONE AU CITRON,  CHANTILLY A LA FEVE TONKA ingrédients pour 1 belle tarte ou 8 tartelettes:1 pâte sablée maison évidemment:150g de farine T55,50g de poudre d'amandes, 80g de beurre... [Lire la suite]
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26 juin 2010

voulez-vous encore des cerises ?? oui alors à vos casseroles! prêtes? cuisinez!!

pour LES CERISES JUBILEE A MA FACON il faut: 500g de cerises du jardin si on a, sinon de celui du voisin  , des parents ou amis des voisins( c'est là que les petits hameaux sont bien pratiques) ou du marché tout simplement..c'est bien aussi,150g de sucre,de l'eau (au jugé),du beurre, du jus de pomme (normalement de cerises), et un chéri pour faire la recette car c'est lui qui a préparé ce succulent dessert (mais comme il est sympa il m'autorise à vous livrer sa recette et comme je suis sympa je vous la fais partager); ... [Lire la suite]
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19 juin 2010

il bruine aujourd'hui ..alors il faut vite aller au jardin ...

pour regarder les légumes pousser ,        les fleurs fléchir sous les gouttelettes,            pour cueillir les fruits à temps avant que la pluie ne les gâte...                   mais la pluie est aussi synonyme de courgettes qui s'épanouissent,                        salades qui gonflent leurs feuilles,        ... [Lire la suite]
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