27 janvier 2010
dans la suite macaron party ..du salé ?? ah bon ?? eh oui !!
MACARONS A LA CREME DE CHORIZOingrédients:15 rondelles de chorizo fort ( c'est mieux pour le goût),un peu de crème fraiche épaisse ( blablabla ..bio ..);MACARONS FRAIS A LA CIBOULETTEingrédients:2 petits-suisses,de la ciboulette ciselée,un peu de très bonne crème fraiche épaisse ( type Vrai ),fleur de sel et piment d'espelette en quantité;
la recette des macarons est identique à celle -ci , faite dimanche dernier avec grand succès;les garnitures sont libres d'inspiration du frigo ..mais c'est vrai qu'après coup j'ai vu... [Lire la suite]11 juin 2009
je vous ai parlé hier soir de macarons au chocolat.....oui mais
DES MACARONS AU CHOCOLAT/BASILIC.....
ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau ,et pour la ganache:100g de chocolat noir (65% au moins),10 feuilles de basilic frais du jardin,10ml de crème liquide;
la recette est immuable( on ne change pas une équipe qui gagne...)ici
et le résultat tout en finesse avec l'arrière-goût presque floral du basilic... j'ai vraiment beaucoup aimé cette subtilité ....10 juin 2009
il pleut, il mouille ..c'est la fête à la grenouille ....et la cuisine bat son plein...
eh oui quand il fait gris et plutôt frais...le besoin de réconfort auprès du fourneau se fait sentir très fortement alors nous avons fait des .....:
MACARONS AU CAMENBERT ET PIMENT D 'ESPELETTE
ingrédients:toujours les mêmes proportions de chez macaron addict,90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeuf,20ml d'eau,1 camenbert au lait cru,pincées de pimentd'espelette;
la recette est la même que déjà essayé...avec autant de succès ( mais il faut qu'on... [Lire la suite]10 mai 2009
récidive de la macaromaniaque que je suis devenue avec
DES MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES
ingrédients pour 30 macarons:
90g de poudre d'amandes,90g desucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau; pour la compotée:10 figues séchées réhydratées dans du cognac+ eau, (ou figues fraiches , j'essaierai bientôt c'est promis), 2 càs de miel d'acacia ou de fleurs (plutôt liquide);
pour la recette , je vous propose mon billet précédent ;
pour la compotée:
mettre les figues une heure à tremper pour se réhydrater; puis les détailler et les mettre dans une casserole... [Lire la suite]10 mai 2009
laissez -vous tenter par des petits macarons ence dimanche après-midi grisaillou...
( c'est normal les saints de glace approchent et l'air se rafraichit pour 2,3 jours); rien de tel que de saliver devant son écran pour se garder la santé et le moral...
MACARONS CHOCO-MENTHE et MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES
ingrédients pour 30 petits :(toujours les proportions parfaites de creaprovence)90g de sucre glace,90g de sucre semoule,90g de poudre d'amandes,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau,colorant;pour la ganache:200g de chocolat noir à 70% ,20cl de crème liquide,10 feuilles de menthe fraiche;
l' appareil à macarons ... [Lire la suite]03 mai 2009
chose promise, chose dûe: vous souvenez-vous de cette photo rose bonbon, rose layette?
eh bien c'est décidé je vous livre aujourd'hui la réponse : il s'agit de l'appareil de mes premiers....
MACARONS A LA GELEE DE FRAMBOISES
ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,20ml d'eau,2 blancs d'oeufs,colorant rouge;et bien sûr de la superbe confiture de framboises bio (pas maison les loulous m'ont tout dévoré);( j'ai pris ici les super proportions de creaprovence car elles me semblaient plus équilibrées que mon bouquin Macarons éd hachette... [Lire la suite]