27 janvier 2010

dans la suite macaron party ..du salé ?? ah bon ?? eh oui !!

MACARONS A LA CREME  DE CHORIZOingrédients:15 rondelles de chorizo fort ( c'est mieux pour le goût),un peu de crème fraiche épaisse ( blablabla ..bio ..);MACARONS FRAIS A LA CIBOULETTEingrédients:2 petits-suisses,de la ciboulette ciselée,un peu de très bonne crème fraiche épaisse ( type Vrai ),fleur de sel et piment d'espelette en quantité; la recette des macarons est  identique à celle -ci , faite dimanche dernier avec grand succès;les garnitures sont libres d'inspiration du frigo ..mais c'est vrai qu'après coup j'ai vu... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 21:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 juin 2009

je vous ai parlé hier soir de macarons au chocolat.....oui mais

DES MACARONS  AU CHOCOLAT/BASILIC..... ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau ,et pour la ganache:100g de chocolat noir (65% au moins),10 feuilles de basilic frais du jardin,10ml de crème liquide; la recette est immuable( on ne change pas une équipe qui gagne...)ici et le résultat tout en finesse avec l'arrière-goût presque floral du basilic... j'ai vraiment beaucoup aimé cette subtilité ....
Posté par ansophilL à 22:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
10 juin 2009

il pleut, il mouille ..c'est la fête à la grenouille ....et la cuisine bat son plein...

eh oui quand il fait gris et plutôt frais...le besoin de réconfort auprès du fourneau se fait sentir très fortement alors nous avons fait  des .....: MACARONS  AU  CAMENBERT  ET  PIMENT  D  'ESPELETTE ingrédients:toujours les mêmes proportions de chez macaron addict,90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeuf,20ml d'eau,1 camenbert au lait cru,pincées de pimentd'espelette; la recette est la même que déjà essayé...avec autant de succès ( mais il faut qu'on... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 18:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
10 mai 2009

récidive de la macaromaniaque que je suis devenue avec

DES MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES ingrédients pour 30 macarons: 90g de poudre d'amandes,90g desucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau; pour la compotée:10 figues séchées réhydratées dans du cognac+ eau, (ou figues fraiches , j'essaierai bientôt c'est promis), 2 càs de miel d'acacia ou de fleurs (plutôt liquide); pour la recette , je vous propose mon billet précédent ; pour la  compotée: mettre les figues une heure à tremper pour se réhydrater; puis les détailler et les mettre dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 15:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
10 mai 2009

laissez -vous tenter par des petits macarons ence dimanche après-midi grisaillou...

( c'est normal les saints de glace approchent et l'air se rafraichit pour 2,3 jours); rien de tel que de saliver devant son écran pour se garder la santé et le moral... MACARONS CHOCO-MENTHE et MACARONS A LA COMPOTEE DE FIGUES ingrédients pour 30 petits :(toujours les proportions parfaites de creaprovence)90g de sucre glace,90g de sucre semoule,90g de poudre d'amandes,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau,colorant;pour la ganache:200g de chocolat noir à 70% ,20cl de crème liquide,10 feuilles de menthe fraiche; l' appareil à macarons ... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 14:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
03 mai 2009

chose promise, chose dûe: vous souvenez-vous de cette photo rose bonbon, rose layette?

eh bien c'est décidé je vous livre aujourd'hui la réponse : il s'agit de l'appareil de mes premiers.... MACARONS  A  LA  GELEE  DE  FRAMBOISES ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,20ml d'eau,2 blancs d'oeufs,colorant rouge;et bien sûr de la superbe confiture de framboises bio (pas maison les loulous m'ont tout dévoré);( j'ai pris ici les super proportions de creaprovence  car elles me semblaient plus équilibrées que mon bouquin Macarons  éd hachette... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 17:45 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,