agrumes

d'entre nous...et les enfants qui sentent les vacances approcher réclament glaces, sorbets et autres sucreries d'été...pour une fois...j'ai commencé par une tournée chez P.....avant de les réaliser moi-même.. mais vous vous rappelez sans doute de l'énigme en images de dimanche dernier..   j'ai réalisé de la LIMONADE MAISON VERSION AGRUMES OU MENTHEingrédients pour 3 bouteilles de limonade 75cl: 2L d'eau filtrée,2 citrons bio en quartiers,2 oranges bio enquartiers,1 belle poignée de riz (le mien était complet)160g de sucre; ... [Lire la suite]

et les préparatifs vont bon train:.. dernier cadeau acheté samedi, déco du sapin, de la maison avec les chers loulous, tous les jour le décompte avec le calendrier de l'avent...et surtout les idées qui se bousculent pour faire plaisir et régaler les papilles des uns et des autres pour les fêtes !..................pour moi le rythme est un peu effréné en ce moment donc rien n'est encore préparé vraiment...mais j"y pense (parfois au milieu de la nuit?!...), je cogite, élabore et écoute aussi les desiderata de mes chers loulous et de mon... [Lire la suite]

 ..comme çà pour  voir, essayer , cuisiner oui ...mais comment  être sûre après avoir raté déjà 2 fois?...quand j'ai un doute ou que je  cherche une réponse culinaire précise direction chez Mercotte...et j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite plue par sa simplicité .. donc je m'y suis mise : CITRONS  CONFITS AU SEL et  A  L 'HUILE   D' OLIVE:   ingrédients:4 citrons bio bien lavés,du gros sel de Guérande ou d'ailleurs,de l'huile d'olive; la recette est plutôt un... [Lire la suite]

DIP A LA BETTERAVE ET AU MIEL PIMENTEou comment épater vos amis par un dip haut en couleurs et en saveurs  ingrédients du jardin (vous  le valez bien):400g (14.11oz) de betterave cuite,2 gousses d'ail,le jus de 2 citrons ou citrons verts ou 1 et 1 (pas du jardin , ah bon??),une grosse poignée de ciboulette,80g (2.8 oz) de ricotta (là ce serait plutôt du pis de la vache dans le champ d'à côté),2 càs (3 tbl) de miel (pas encore du jardin?à venir...je compte bien investir dans une ruche prochainement çà trotte depuis un... [Lire la suite]

eh oui dimanche matin et déjà mon article n'est pas encore terminé, prêt à poster.....pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles....le temps passe à une vitesse folle jour après jour...mon projet m'occupe à temps plein matin , midi et soir (parfois j'en rêve la nuit)...en plus du reste de la vie...profitons néanmoins des derniers beaux jours de soleil (même si le matin est frais)...et improvisé ou pas, avec des amis ou pas un apéro au jardin sur la terrasse s'impose avec lunettes de soleil (comme un semblant de vacances... [Lire la suite]

alors je participe pour une fois à un concours organisé par Cuisine Plurielle pour gagner ( peut-être??!!...on ne sait jamais) un robot.....et surtout vous régaler les papilles avec ce dessert du jardin raffiné et simple (pas dans le titre h'avoue mais dans sa conception): TARTE  CHOCOLATEE  AUX  FRAMBOISES , CREME MASCARPONE AU CITRON,  CHANTILLY A LA FEVE TONKA ingrédients pour 1 belle tarte ou 8 tartelettes:1 pâte sablée maison évidemment:150g de farine T55,50g de poudre d'amandes, 80g de beurre... [Lire la suite]

est alors le bienvenu (où est passée ma zénitude de lundi dernier me direz-vous?? un peu dans l'énergie de chaque jour...et là nous sommes déjà vendredi...).....mais je voulais un pain d'épices un peu  plus que pain avec des épices ...c'est là que j'ai repensé à cette recette de Philippe Conticini vue et appréciée chez Mercotte.....ni une ni deux...je l'essaie..... PAIN D ' EPICES AU CONFIT D ' ORANGES ET DE CITRON  à la manière de  PHILIPPE  CONTICINI              ... [Lire la suite]

je sais c'est pas la saison des girolles mais bon c'était pour l'exemple...et j'essaierai à la saison car je suis sûre que ce sera exquis!!. UNE JOLIE TARTINE  PERSILLADE DE CHAMPIGNONS  / POMMES  ACIDULEES.... pas besoin de recettes laissez-vous guider par l'ail, le persil, l'huile d'olive pour les champignons;l''huile d'olive et le beurre ( un soupçon) pour les pommes; un peu de mâche;une mini-verrine d'avocat acidulé (citronné et mandariné + piment d'espelette et fleur de sel). du pain grillé évidemment !!......le... [Lire la suite]

folle mais les souvenirs des petits plats salés ou sucrés reviennent nous hanter et nous donner du baume au coeur...un répit avec ce petit coktail improvisé COKTAIL  ACIDULE  D '  AGRUMESingrédients pour 2 grands verres (faut bien çà pour un dimanche midi):le jus d' 1 pamplemousse +  d'1 orange sanguine , 1 trait de sirop de sucre de canne ou 1 reste de sirop maison,2 traits de rhum blanc ou tequila( plus sec),de la quézac ( perrier c'est plus " bulleux" si vous préférez);dans le  shaker tout mettre,... [Lire la suite]

donc ce n'est qu'aujourd'hui que je vous dévoile enfin les jolies choses réalisées par mon chéri pour ce très savoureux diner.... façon verrine party ....tout à picorer ...ludique, haut en couleurs et en saveurs.....du bonheur à l'état pur.... POULET CARAMELISE ET BOULGHOUR  AU VINAIGRE BALSAMIQUE NOUILLES CHINOISES  AU THON ROUGE  MARINE CITRON VERT( sorry no photo finished cause we've all eaten !!) NOIX DE SAINT-JACQUES AU  CONFIT   D' AGRUMES MINI-BOUDINS BLANCS AUX  POMMES ET AU LARD ... [Lire la suite]