16 mai 2009

comme promis à une amie qui se reconnaitra...je vous livre ce matin 2 sauces sympathiques

pour accompagner les asperges ( profitez-en la saison est courte....) je m'inspire de Saveurs: SAUCE MOUSSELINE  AU  SAFRAN  ET  SAUCE  AUX   FRAISES ingrédients:1 oeuf,1càc de moutarde,huile d'olive,2càc de jus decitron,un soupçon  de safran,sel, piment d'espelette,et évidemment des asperges( pour la cuisson c'est ici); caser l'oeuf et séparer le blanc du jaune; monter le jaune et la moutarde en mayonnaise; assaisonner,; monter le blanc en neige; l'incorporer à la mayo délicatement... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 12:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 mai 2009

voici donc la 2è recette haute en couleurs et parfums ...là je dis bravo à

le blog de la cath et mercotte qui m'ont inspiré ce matin pour faire cette entrée digne d'un grand restaurant ( je vous laisse juge !!): VERRINE AUX ASPERGES ET AU SAUMONingrédients: 1 botte d'asperges (vertes c'est plus contrasté et bluffant, moi je n'avais que des blanches ...),150g de  saumon fumé ( normalement la recette mélange saumon  frais et fumé mais je n'avais pas le temps d'aller à la poissonnnerie ce matin )10g de beurre,10cl  de crème liquide,sel, poivre,2 zestes de gingembre ,le zeste d'1 citron... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 21:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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09 mai 2009

c'estt la pleine saison des asperges...et aussi des fraises...je cuisine, je cuisine...

mais n'ai même pas le temps de mettre toutes les recettes sur le blog pour les partager avec vous ; la faute à qui?? au jardin d'abord qui en ce moment demande beaucoup pour être au top cet été et nous régaler; mais aussi aux réunions de boulot et d'asso qui me prennent certains soirs...; enfin je vis aussi avec ma famille et mes amis....alors il reste peu de temps pour me mettre devant mon ordi le soir...; mais là!! çà y est !!! je suis presque seule à la maison car mes 2 loulous sont avec leur papa à un petit festival de théâtre... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 18:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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