28 février 2010

ce midi c'est dimanche ..alors mon chéri m'a fait une verrineavec des restes

mais elle a plutôt belle allure : POMMES SUR LIT DE BOUDIN AUX NOISETTES, ESPUMA  DE MACHE ingrédients: un reste de boudin noir de très bonne qualité,1 pomme évidée et coupée en rondelles,20 noisettes concassées,pour l'espuma:50g de mâche,10cl de crème liquide froide,sel, poivre; mixer les noisettes grossièrement et les faire revenir avec le boudin émietté et sans le boyau quelques instants à la poele ;  coller 2 feuilles de mâche sur les parois de la verrine avec 1 goutte d'huile d'olive; disposer le boudin chaud... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 22:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 mars 2009

il fait encore gris aujourd'hui, même si le soleil est un peu apparu ce matin

alors une petite soupe , çà vous dit ?? CROUTONS  DE  BOUDIN  NOIR  ET   SOUPE  D ' EPINARDS ingrédients pour une famille : 1kg d'épinards frais (à essayer avec des surgelés),1 boudin noir,un peu d'huile d'olive,1 échalote,sel,poivre,quelques tranches de pain un peu rassis ou aux céréales,2 càs de crème fraiche épaisse; mettre les épinards à suer  avec une échalote dans une grande casserole après les avoir bien lavés; mettre un 1/2 L d'eau environ et couvrir les épinards; laisser... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 18:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,