26 mars 2009

ce week-end j'ai eu envie de blé noir ....( en fait ce n'était pas complètement innocent puisque

j'en avais récemment eu au salon Serbotel  à Nantes ;mais il me fallait une recette sympa et j'aime particulièrement celle de ma mère au lait qu'elle fait au bilig , contrairement à la recette  à l'eau comme les galettes de blé noir que l'on trouve en crêperie et dans certaines régions de la Bretagne ( je crois que c'est à l'eau au Nord et au lait au sud , mais les puristes et vrais bretons me confirmeront certainement )....je vous livre donc un repas de MINI-CREPES  DE  BLE  NOIR  ET  DE ... [Lire la suite]

15 février 2009

1ère valse de la saint-valentin: la mise en bouche apéritive

CUILLERES APERITIVES AU CHEVRE, MASCARPONE ET JAMBON ET AUTRES MINI TAPAS AU JAMBON SEC/ ANANAS. ingrédients pr 15 à 20 cuillères : 1 petit billy,125g de mascarpone( qui se languissait au fond du frigo),2càs de ciboulette hachée (du basilic  frais c'est encore mieux mais je n'en avais pas trouvé),5 tomates séchées,piment d'espelette; pour les mini tapas (15 environ):un peu de préparation chèvre/mascarpone,des chutes de jambon sec (il me restait un talon et je n'ai pas tout pris..),1 tranche d'ananas frais; pour les cuillères:... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

ce soir c'est TARTINES...alors à vos tranches, prêts ,partez !!!

ce repas simplissime s'accomode de tous les restes de la maison et du frigo avec un peu d'imagination:du comté à râper,des lamelles de jambon,10 olives noires à détailler en petits dés,2 échalotes émincées et revenues,ainsi qu'1 gousse d'ail revenue aussi,20 g de pignons de pin passés à la poele,un coulis de tomates fabriqué avec des tomates pelées , un peu d'huile d'olive, qq brins de thym,sel, piment d'espelette,du petit billy ou autre fromage frais à tartiner,2 oeufs durs,du bon pain maison ou des ciabatta(merci Picard);...ET C'... [Lire la suite]
15 janvier 2009

potiron /courge ...le retour 2è....

eh oui il me reste encore de la courge donnée par ma belle soeur ...et justement dans mon nouveau livre aux éd Librio Potirons,courges....   j'avais repéré une recette qui semblait sympa: BRUSCHETTA  DE  POTIRON  AU CHEVRE voici les ingrédients 1 grande tranche de pain de campagne par convive,1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400g env),1petit billy ou autre chèvre frais,qq càs d'huile d'olive,1 branche de romarin ,sel ,piment d'espelette ,1càc de  paprika ( je n'en ai pas mis car mon chéri... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

c'est lundi....c'est ravio...non .!...c'est pizza maison!

une grande ( je dis grande parce j'ai un fourneau 5  feux type semi professionnel et 110L de capacité four ) pizza maison ...c'est presque rien à faire et souvent bien meilleur que celles achetées (et  je ne parle même pas des surgelées !!! ) les ingrédients: la pâte à pizza maison ,le coulis de tomates ( 2 boites valent mieux qu'une),les 4 oignons et  4 échalotes et 4 gousses d'ail  émincés et revenus,des olives vertes et noires (10 de chaque),qq tomates séchées si vs aimez ( c'est mon péché mignon ),du jambon... [Lire la suite]
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