17 février 2009

l'autre jour j'ai quelque chose que je voulais faire depuis des années sans trop

oser car peur de la difficulté(aucune) , tenue(no problem), gout( super sympa); en revoyant cette recette dans  le dernier SAVEURS  ,l'idée ne pouvait que se concrétiser: LE  CHOU FARCI . ingrédients : 10 grandes feuilles de chou vert,600g de chair à farcir( 400g de chair à tomates plus parfumée +200g de veau haché plus tendre),3 tranches de pain de mie,1 oeuf,10cl de lait,1 tranche épaisse de jambon sec ( ou un reste de talon comme moi),2 échalotes,1 carotte,1 oignon,2 noisettes de beurre,25cl de vin blanc,1/2... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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09 février 2009

un petit wok ,ca vous tente ce soir?.....

WOK   AUX   CREVETTES   SUR  LIT  DE  CHOU  ROUGE  ingrédients : 1/4 chou rouge,500g de crevettes,3 poireaux,3 carottes,sauce soja et nuoc-mân,huile de sésame,qq feuilles de coriandre fraiche,un peu de citronnelle,des nouilles aux oeufs chinoises (en épicerie asiatique); mettre de l'eau à chauffer dans une grande casserole pour faire cuire les nouilles chinoises; les jeter à l'eau bouillante et éteindre, couvrir;  au bout de 3 mn défaire les nouilles avec une baguette... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 22:41 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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