19 avril 2009

c'est dimanche et dois-je vous dire qu'il pleut encore aujourd'hui...

eh oui !!...c''est plutôt tristoune à la campagne même si les bourgeons apparaissent alors vite....mangeons.!! une petite dégust made in Asie dimanche dernier et ce dimanche: NEMS  AU  THON  ET  AUX  CREVETTES ingrédients: des galettes de riz ( j'ai utilisé du SU...W... made in Thailande par 8 et d' autres achetées en épicerie asiatique made in Vietnam par 100 au moins...la différence est réelle tant en qualité - plus fines donc  plus souples et malléables pour les secondes , qu'en rapport quantité... [Lire la suite]
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26 mars 2009

ce week-end j'ai eu envie de blé noir ....( en fait ce n'était pas complètement innocent puisque

j'en avais récemment eu au salon Serbotel  à Nantes ;mais il me fallait une recette sympa et j'aime particulièrement celle de ma mère au lait qu'elle fait au bilig , contrairement à la recette  à l'eau comme les galettes de blé noir que l'on trouve en crêperie et dans certaines régions de la Bretagne ( je crois que c'est à l'eau au Nord et au lait au sud , mais les puristes et vrais bretons me confirmeront certainement )....je vous livre donc un repas de MINI-CREPES  DE  BLE  NOIR  ET  DE ... [Lire la suite]
17 mars 2009

un apéro improvisé ou une petite entrée...en attendant le retour de la chasse au koudou

car je suis en partance pour la Namibie avec Mamzelle Gwenn....(mais je dois me dépêcher , ne pas être en retard ,sinon l'avion risque de décoller sans moi...); voici donc cette entrée pour vous faire patienter jusqu'à mon retour : VELOUTE DE CHOU-FLEUR  AUX CREVETTES ingrédients pr 10 à 12 veloutés en grandes verrines:1 beau chou-fleur,300g de grosses crevettes ,1 L de lait,sel,poivre,un peu d'huile pimentée ( la mienne est maison et a déjà 4 ou 5 ans...); éplucher le chou-fleur , le détailler en bouquets et les mettre à... [Lire la suite]
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09 février 2009

un petit wok ,ca vous tente ce soir?.....

WOK   AUX   CREVETTES   SUR  LIT  DE  CHOU  ROUGE  ingrédients : 1/4 chou rouge,500g de crevettes,3 poireaux,3 carottes,sauce soja et nuoc-mân,huile de sésame,qq feuilles de coriandre fraiche,un peu de citronnelle,des nouilles aux oeufs chinoises (en épicerie asiatique); mettre de l'eau à chauffer dans une grande casserole pour faire cuire les nouilles chinoises; les jeter à l'eau bouillante et éteindre, couvrir;  au bout de 3 mn défaire les nouilles avec une baguette... [Lire la suite]
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