27 mai 2011

encore un dessert du jardin? oh no.....

oui mais des MUFFINS FRAISES/ PEPITES DE CHOCOLAT ...oh yes!!! ingrédients pr 20 mini-muffins(1 plaque flexipan):200g de farine, 100g de beurre mou (ou 40g de beurre +140g de ricotta maison),2 oeufs,100g de sucre  en poudre,15 cl de lait,1 sachet de poudre à lever ou levure chimique,150g de fraises un peu trop mûres ou cueillies de la veille comme moi,70g (environ je n'ai pas pesé) de pépites de chocolat;  préchauffer le four à 180°C soit th 6; c'est toujours la même base pour les muffins sauf que là j'ai mis moins de... [Lire la suite]
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14 mai 2011

ah les fraises du jardin !! quand çà donne , le bonheur n'est jamais loin...

évidemment elles font le régal des petits, pressés de les cueillir chaque matin ou soir, et des grands , pressés de les croquer matin comme soir..tous veulent les cuisiner, couper, humer leurs parfums...il est vrai que mes pieds de garriguette sont toujours plus beaux d'année en année car je garde les stolons 2è génération d' après la période de récolte pour les replanter dans le carré en septembre ..du coup les pieds jeunes et vieux produisent toujours et encore... cette semaine 2 recettes pour un seul billet : CRUMBLE FRAISE... [Lire la suite]
07 mai 2011

le jardin toujours et encore mais en attendant ces jolies récoltes abondantes .....

.....espérons-le...il ne faut pas oublier de se restorer, de manger, recevoir les amis autour d'un apéro fait avec les produits du jardin: DIP ROQUETTE CHEVRE FRAISingrédients:1 chèvre frais (c'est le début de la saison) ou type petit billy,une grosse poignée de roquette ou mesclun ou cresson du jardin (c'est la pleine saison),piment d'espelette, un peu de fleur de sel,1 càs de crème fraiche épaisse ou un trait de crème liquide entière; couper la roquette dans un carré sans arrracher les racines pour une 2è pousse, effeuiller sous... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

alors ces fêtes approchent à grand pas, non?....

et les préparatifs vont bon train:.. dernier cadeau acheté samedi, déco du sapin, de la maison avec les chers loulous, tous les jour le décompte avec le calendrier de l'avent...et surtout les idées qui se bousculent pour faire plaisir et régaler les papilles des uns et des autres pour les fêtes !..................pour moi le rythme est un peu effréné en ce moment donc rien n'est encore préparé vraiment...mais j"y pense (parfois au milieu de la nuit?!...), je cogite, élabore et écoute aussi les desiderata de mes chers loulous et de mon... [Lire la suite]
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16 juin 2010

c'est encore la pleine saison des fraises..et des cerises...alors je ne sais plus où

donner de la tête ...d'autant plus que je fais rare sur les écrans ( non pas le petit écran !! le tout petit écran...celui devant lequel vous êtes ce soir comme moi..pour un moment de répit , une pause, un petit bonheur partagé à plusieurs....)   eh oui c'est les réunions bilan avant les vacances d'été... les perspectives pour l'an prochain...de nouveaux objectifs à satisfaire.... - je pourrais  aussi citer les galas de danse, sports divers et variés ..ou encore les fêtes d'école.. barbecues party entre... [Lire la suite]
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10 juin 2010

un dessert pour fondre de douceur ? il était temps de reprendre

possession de mon ordi enfin revenu sans le gros méchant virus qui grignote tout.......de souffler  après les examens de santé que j'ai eu et qui ne montrent rien d'alarmant. tant mieux!!!....et dispo sans réunion en fin de journée au boulot ( c'est presque anormal, non ?!!) ...donc je reviens vous livrer une recette faite hier mercredi pour le goûter.... CHEESECAKE AUX FRAISES DU JARDIN ingrédients: pour le biscuit maison:50g de poudre d'amandes,50g de poudre de noisettes,une grosse poignée d'amandes effilées,50g de sucre... [Lire la suite]
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08 avril 2010

une recette de chocolats...je les ai promis et nous sommes déjà jeudi soir...oups!!..

je vous les livre donc entre 2 réunions d'asso.., une formation demain ..., la routine quoi... BARQUETTES DE CHOCOLAT NOIR  COEUR FRAISE/BASILICingrédients:200g de pulpe de fraise,6 gouttes d'huile essentielle de basilic,1 càc d'agar-agar,60g de sucre,300g de chocolat noir ( 200 -150 + 50 ; 100- 75 + 25 ); la recette pour la pulpe est la même que celle des corolles de chocolat blanc ici;   sans oublier les gouttes d' huile de basilic; le bain-marie pour le chocolat noir permet de le faire fondre à 55° puis hors du... [Lire la suite]
03 avril 2010

Pâques ..c'est surtout pour nos enfants la chasse aux oeufs, non ??

alors cette année chez nous les poules et les cloches ont décidé d'innover : elles déposeront des chocolats en forme de corolle de fleur ou petite barquette ..et puis c'est le printemps alors normalement il y a du soleil, des fleurs et un peu moins de pluie !!!! (la vraie raison est surtout que je n'ai pas investi cette année dans des moules en polycarbonates pour oeufs ni cocottes ......mais l'année prochaine oui......je commence déjà à regarder..). COROLLE DE CHOCOLAT  BLANC  FOURREE   FRAISE/BASILIC ... [Lire la suite]
03 mars 2010

je lorgnais depuis leur parution sur les superbes guimauves de

de Tallula...et une première tentative s'était soldée par de la guimauve jolie à voir , mais insipide et raplapla !!! comme je ne reste jamais sur un échec j'ai réitéré l'expérience avec les conseils de Tallula et d'un bouquin...et voilà enfin de la vraie guimauve...qui ressemble à de la guimauve , qui a la couleur sucrée de la guimauve , qui a le goût de la fête foraine..... mesdames , messieurs je vous présente  : LA GUIMAUVE A LA FRAISE  ou comment fondre de plaisir: ingrédients:150g de sucre semoule,2 blancs... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

çà va mieux..tant mieux !!....

il est vrai que la grippe est longue à s'en aller..mais bon comme c'est aussi les vacances pour moi..tant mieux vraiment...!! ..du coup les enfants ont envie de cuisiner.., de décorer et surtout de goûter...alors allons-y pour une recette de sablés ..tirée de Saveurs et vue dans certains blogs très récemment : SABLES  ETOILES  ET  SAPINS  A  LA  CONFITURE ingrédients pour 15 grands doubles et 20 petits:250g de farine,100g de beurre mou,150 g de sucre,1 oeuf,1/2 pot de confiture de fraise ou abricot ou... [Lire la suite]
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