06 juin 2011

les premières framboises du jardin, tout le monde les attend

pour les regarder sans les affoler, pour les sublimer sans les abimer et les faire rougir pour notre immense plaisir !! j'avais une idée, tu avais une idée, il avait une idée...il l'a emporté pour la première fois..moi ce sera la prochaine...donc VERRINE BANANE/FRAMBOISE/YAOURT/COULIS DE FRAMBOISES/CRUMBLE DE SPECULOOSingrédients pour une famille soit 4 à 6 verrines (certains peuvent aussi avoir des plus petites selon l'âge ou le mérite...):2 bananes,270g de framboises (200g+70g pour le coulis+4 à 6 belles pr décorer),50g de... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

alors ces fêtes approchent à grand pas, non?....

et les préparatifs vont bon train:.. dernier cadeau acheté samedi, déco du sapin, de la maison avec les chers loulous, tous les jour le décompte avec le calendrier de l'avent...et surtout les idées qui se bousculent pour faire plaisir et régaler les papilles des uns et des autres pour les fêtes !..................pour moi le rythme est un peu effréné en ce moment donc rien n'est encore préparé vraiment...mais j"y pense (parfois au milieu de la nuit?!...), je cogite, élabore et écoute aussi les desiderata de mes chers loulous et de mon... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

je l'ai promis à Dominique et puis j'en ai très envie...

alors je participe pour une fois à un concours organisé par Cuisine Plurielle pour gagner ( peut-être??!!...on ne sait jamais) un robot.....et surtout vous régaler les papilles avec ce dessert du jardin raffiné et simple (pas dans le titre h'avoue mais dans sa conception): TARTE  CHOCOLATEE  AUX  FRAMBOISES , CREME MASCARPONE AU CITRON,  CHANTILLY A LA FEVE TONKA ingrédients pour 1 belle tarte ou 8 tartelettes:1 pâte sablée maison évidemment:150g de farine T55,50g de poudre d'amandes, 80g de beurre... [Lire la suite]
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29 mai 2010

apéro du jardin au pied du cerisier ou au milieu des framboisiers??

c'est un choix difficile...car tout  en fleurs ou en fruits encore verts ou qui rosissent....hummm !!! .....l'été sera chaud !... l'été sera beau !.... l' été sera gourmand !..... en attendant rien de plus plaisant que de se relaxer à l'ombre de son arbre ou arbuste préféré en sirotant un apéro fait maison une fois de plus... VIN DE FEUILLES DE FRAMBOISIER OU DE FEUILLES DE CERISIER ingrédients pour 1,5L:100 feuilles de cerisier ou 150 de framboisier( car plus petites),1Lde bon vin rouge ( toujours notre cave préférée),200g... [Lire la suite]
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23 février 2010

depuis quelques temps mes grands loulous font périodiquement

de la PATE  A TARTINER  MAISON  CHOCOLAT/NOISETTES   exquise !!!!!! ingrédients:2 càs bombées de purée de noisettes (1 kg acheté en magasin bio  et qui dure longtemps),1 càs bombée de cacao,1 càs bombée de sirop d'agave (achevé aussi en magasin bio; c'est la sève d'un cactus originaire du Mexique au haut pouvoir sucrant et il en faut très peu à chaque fois...j'avais aussi essayé avec du miel avant d'en acheter mais c'était trop sucré..);je n'ai pas inventé cette  recette-là mais l'est prise ... [Lire la suite]
03 mai 2009

chose promise, chose dûe: vous souvenez-vous de cette photo rose bonbon, rose layette?

eh bien c'est décidé je vous livre aujourd'hui la réponse : il s'agit de l'appareil de mes premiers.... MACARONS  A  LA  GELEE  DE  FRAMBOISES ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,20ml d'eau,2 blancs d'oeufs,colorant rouge;et bien sûr de la superbe confiture de framboises bio (pas maison les loulous m'ont tout dévoré);( j'ai pris ici les super proportions de creaprovence  car elles me semblaient plus équilibrées que mon bouquin Macarons  éd hachette... [Lire la suite]
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28 mars 2009

farandole de yaourts: 3è/

YAOURT  AU  SORBET  DE  MYRTILLES   MAISON ingrédients:1 L de lait bio ( tatati, tatata...),1 yaourt ferment,l'équivalent d'1 càs de sorbet par pot soit un petit ramequin; décongeler à température ambiante un petit ramequin de sorbet ( essayer avec un parfum sur 1 pot pour voir ce que cela donne ; et essayer plusieurs parfums dasn une tournée pour comparer les tenues et textures); faire bouillir un peu d'eau dans la cocotte minute; arrêter au sifflement; faire chauffer le lait jusqu'à 52° puis... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

fromage blanc aux framboises

une envie de douceur pour un goûter avec les enfants..quelques gaufres (pas maison je l'avoue...), des framboises fraichement cueillies du jardin , un peu de sucre et le tour est joué !! bon goûter...à vous
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06 décembre 2008

cheese cake aux fruits rouges

pour un bon cheese cake il faut : 3 oeufs (de mes poules), 500g de fromage blanc (20 ou 0%), 1 pâte à tarte maison ou pas ( la mienne est faite à la main , je vous l'envoie très vite), des fruits rouges variés (les miens sont surgelés de cet été ,du jardin), des spéculoos à émietter, 3 à 4 càs de sucre (et un sachet de sucre vanillé si vous voulez); préchauffer le four à 175 °; séparer les blancs des jaunes ; incorporez  au fouet  les jaunes et le sucre au fromage blanc; monter les blancs en neige; mélanger... [Lire la suite]
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