06 février 2011

des mini-muffins ricotta au coeur coulant chocolat/fruits rouges

voilà mon goûter tout trouvé pour mercredi, jour des enfants....ou dimanche...à moins que ce ne soit à la Chandeleur pour finir sur une note plus chocolatée....cette année, c'était gaufres salées et sucrées...très sympa; çà change des crêpes....et donc les mini-muffins que voici en deuxième dessert, un régal: MINI-MUFFINS  CHOCOLATES A LA RICOTTA ET COEUR COULANT CHOCOLAT NOIR/PASTEQUE/GROSEILLES ingrédients pr 20 mini-muffins:200g de farine,140g de ricotta maison,40g de beurre mou,2 oeufs,100g de sucre  en... [Lire la suite]
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21 août 2010

de retour de vacances ou presque....prête à attaquer septembre

qui se profile à l'horizon...à mordre à pleines dents la vie trépidante qui nous attend tous et toutes dès que nos chers loulous vont reprendre le chemin de l'école cartable à dos....déjà les projets fusent (un projet professionnel qui me tient à coeur m'occupe déjà beaucoup depuis juin pour au moins un an, donc je serai moins présente sur vos blogs, publierai une fois la semaine, le samedi sans doute...mais je n'en reste pas moins attachée à vos commentaires, heureuse de vous lire, d'échanger des idées , des recettes, des astuces)... [Lire la suite]
22 mai 2010

cette fois-ci c'était plutôt dessert du jardin ...rien pour vos yeux

et nos papilles alléchées par l'odeur qui se répandait dans la maison ... .il faut dire que je suis peu en cuisine le jardin réclamant toute mon non notre attention pour enfouir l'engrais vert ( phacélie, moutarde blanche et luzerne avant la floraison ) ainsi que la plantation  ENFIN  !! des tomates , potimarrons et autres  cucurbitacées...car il fait beau  !! très beau même et les jeunes plants réclament déjà de l'eau ..de l'eau ...de l' EAU  !!! surtout dans la serre... TARTE CHOCOLATEE, PECHES DE VIGNE ET... [Lire la suite]
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24 mars 2010

allez je m'y attèle de bon matin à l'heure où la maison dort encore

( c'est mercredi et il n'y a que la grande partie au car) je vous livre les recettes de l'atelier chocolat fait l'autre jour dans le cadre du SEL...... il est vrai que je voulais allier chocolats de fêtes ( ce sera les truffes chocolat blanc/cranberries) et quelque chose de plus facile , à refaire pour les participantes , quelque chose autour du goûter ...( car il en faut tous les jours, du facile à emmener )...alors en cherchant des recettes chez mon amie bloggeuse Dominique de Cuisine plurielle je suis tombée dessus : le... [Lire la suite]
29 novembre 2009

je passe mes journées sur l'ordi entre boulot et dossiers...

alors parfois mes yeux et mes doigts sont un peu fatigués...même si je continue à cuisiner ( un peu moins c'est vrai, un plu plus mon chéri c'est aussi vrai..)... et en plus cette semaine c'était mon bloganniversaire !!!...... j'ai donc fait un petit dessert sans prétention et mes "célèbrissimes pâtes de fruits".......allez !!   vous voulez des images ?..... MINI COEURS OU MINI MUFFINS  RHUBARBE,  GROSEILLE,  AMANDES EFFILEES ingrédients pour 16 muffins ou 40 coeurs:250g de farine T55,100 g... [Lire la suite]
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03 mai 2009

chose promise, chose dûe: vous souvenez-vous de cette photo rose bonbon, rose layette?

eh bien c'est décidé je vous livre aujourd'hui la réponse : il s'agit de l'appareil de mes premiers.... MACARONS  A  LA  GELEE  DE  FRAMBOISES ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,20ml d'eau,2 blancs d'oeufs,colorant rouge;et bien sûr de la superbe confiture de framboises bio (pas maison les loulous m'ont tout dévoré);( j'ai pris ici les super proportions de creaprovence  car elles me semblaient plus équilibrées que mon bouquin Macarons  éd hachette... [Lire la suite]
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28 mars 2009

farandole de yaourts: 3è/

YAOURT  AU  SORBET  DE  MYRTILLES   MAISON ingrédients:1 L de lait bio ( tatati, tatata...),1 yaourt ferment,l'équivalent d'1 càs de sorbet par pot soit un petit ramequin; décongeler à température ambiante un petit ramequin de sorbet ( essayer avec un parfum sur 1 pot pour voir ce que cela donne ; et essayer plusieurs parfums dasn une tournée pour comparer les tenues et textures); faire bouillir un peu d'eau dans la cocotte minute; arrêter au sifflement; faire chauffer le lait jusqu'à 52° puis... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

pr le dessert de ce dimanche il faut qq chose de festif et...

et aussi riche en sucre pr faire oublier la grisaille....j'avais repéré depuis un moment une superbe recette de galette des rois chez Nathalie de cuisiner tout simplement (merci nathalie !!) mais je n'osais me lancer....j'ai osé et franchement ca vaut le détour : GALETTES DES ROIS AU CHOCOLAT AU LAIT ET FRUITS ROUGES.ingrédients pr une galette pr 8: 200g de poudre d'amandes,125g de sucre en poudre,100g de beurre ramolli,2 pâtes feuilletées,2 oeufs,60g de chocolat au lait (elle le fait avec du chocolat blanc et je promets d'essayer... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

cheese cake aux fruits rouges

pour un bon cheese cake il faut : 3 oeufs (de mes poules), 500g de fromage blanc (20 ou 0%), 1 pâte à tarte maison ou pas ( la mienne est faite à la main , je vous l'envoie très vite), des fruits rouges variés (les miens sont surgelés de cet été ,du jardin), des spéculoos à émietter, 3 à 4 càs de sucre (et un sachet de sucre vanillé si vous voulez); préchauffer le four à 175 °; séparer les blancs des jaunes ; incorporez  au fouet  les jaunes et le sucre au fromage blanc; monter les blancs en neige; mélanger... [Lire la suite]
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