03 juillet 2010

je l'ai promis à Dominique et puis j'en ai très envie...

alors je participe pour une fois à un concours organisé par Cuisine Plurielle pour gagner ( peut-être??!!...on ne sait jamais) un robot.....et surtout vous régaler les papilles avec ce dessert du jardin raffiné et simple (pas dans le titre h'avoue mais dans sa conception): TARTE  CHOCOLATEE  AUX  FRAMBOISES , CREME MASCARPONE AU CITRON,  CHANTILLY A LA FEVE TONKA ingrédients pour 1 belle tarte ou 8 tartelettes:1 pâte sablée maison évidemment:150g de farine T55,50g de poudre d'amandes, 80g de beurre... [Lire la suite]
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21 mai 2009

c'est l'époque des fraises comme chacun le sais et je teste

en ce moment des recettes sucrées et  salées en vue d'un atelier cuisine sur le thème de la FRAISE que je coanime  près de chez moi avec une asso qui promeut le bio et le local...( et vous connaissez tous mon opinion là dessus..); voici donc celle que j'ai déjà fait plusieurs fois ( mes enfants en raffolent et nous aussi..): VERRINES DE FRAISES ,  FACON TIRAMISU, CRUMBLE DE SPECULOOS ingrédients:250g de fraises,250g de mascarpone,200g de fromage blanc (ou 3 petits-suisses, ce que j'avais),50g de sucre + sucre... [Lire la suite]
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15 février 2009

4è valse (bis) de st-valentin: les mignardises, le retour

COEURS CHOCOLAT BLANC , MASCARPONE AUX CRANBERRIES.( je me suis  un peu inspirée en l'adaptant  de la recette d'Iza , http://sucreengrain.canalblog.com:80/archives/2009/02/12/11736378.html) ingrédients; 125g de mascarpone,100g de chocolat blanc,3 oeufs,100g de sucre,30g de farine,50g de cranberries frais (décongelés ); mettre le chocolat blanc à fondre au bain-marie avec le mascarpone; préchauffer le four à 180°(th6); mélanger les oeufs avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse; ajouter le chocolat fondu... [Lire la suite]
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15 février 2009

1ère valse de la saint-valentin: la mise en bouche apéritive

CUILLERES APERITIVES AU CHEVRE, MASCARPONE ET JAMBON ET AUTRES MINI TAPAS AU JAMBON SEC/ ANANAS. ingrédients pr 15 à 20 cuillères : 1 petit billy,125g de mascarpone( qui se languissait au fond du frigo),2càs de ciboulette hachée (du basilic  frais c'est encore mieux mais je n'en avais pas trouvé),5 tomates séchées,piment d'espelette; pour les mini tapas (15 environ):un peu de préparation chèvre/mascarpone,des chutes de jambon sec (il me restait un talon et je n'ai pas tout pris..),1 tranche d'ananas frais; pour les cuillères:... [Lire la suite]
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