oignon rouge - la cuisine d'ansophil

8 mai 2011

le jardin toujours et encore...c'est la promesse d'un été savoureux,

parfumé et riche en légumes et fruits.. à l'approche de la pleine saison légumière et potagère je pense qu'une visite au jardin s'impose chaque semaine...j'ai donc décidé d'inauguer 2 billets par semaine l'un qui se regarde, l'autre (souvent issu du premier)...

Posté par ansophilL à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, ail, mesclun

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28 août 2010

COULIS DE TOMATES CHAUDES POUR SAISON FROIDE

eh oui!! le jardin donne à fond....ou plutôt il donne surtout des tomates et des melons dans la serre, courgettes et concombres, les haricots ont eu chaud...et les framboisiers un gros coup de soleil...donc il faut récolter ....et quand les kilos s'amoncellent...

Posté par ansophilL à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon rouge, basilic

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25 avril 2010

un wok du jardin en ce dimanche midi au poulet , épinards, nouilles somen

si si vous avez bien entendu !!!un poulet du jardin élevé et tué par nous .....en fait il n'y a que les nouilles qui ne soient pas encore du jardin et les sauces soja et autres... WOK DU JARDIN POULET / JEUNES POUSSES D' EPINARDS / CIBOULETTE/ OIGNONingrédients...

Posté par ansophilL à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ciboulette, oignon rouge, épinards

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8 mars 2010

un reste de lentilles corail , qu'en faire ??

après la salade tiède au chorizo d'hier soir, il fallait varier les plaisirs et une soupe me tentait bien, facile, rapide pour un lundi soir après le boulot: SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU CERFEUIL ET AUX GRAINES GERMEESingrédients:500g de lentilles corail(...

Posté par ansophilL à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, lentilles, cerfeuil

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25 novembre 2009

je me fais rare...mais je pense à vous...

suite de notre énigme en vert et blanc aujourd'hui.... alors çà bouillonne dans vos cerveaux ??...j'espère..... ps : mes premières pâtes de fruits sont presque prêtes..hummm !! 2è ps: aujourd'hui çà fait un an que mon blog a été lancé mais je n'ai guère...

Posté par ansophilL à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon rouge

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23 novembre 2009

je rentre d'une soirée atelier-dégustation thé/fromages

et franchement c'était divin.....des alliances originales et surprenantes comme le thé Lapsang Souchong ( un thé chinois fumé) avec du vacherin ....ou le Tie Guan Yin impérial ( thé oolong càd entre thé vert et thé noir en fermentation)avec un comté très...

Posté par ansophilL à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon rouge

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20 octobre 2009

alors une idée pour le légume surprise ??

des betteraves jaunes d'une amie selliste ( merci à toi béné )....etdonc une recette toute simple alliant cru et cuit: CARPACCIO DE BETTERAVES EN ROSACE , POELEE DE LEGUMES CROQUANTS, CARAMEL BALSAMIQUE ingrédients:quelques betteraves jaunes,pois et haricots...

Posté par ansophilL à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, betterave, haricot vert

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10 octobre 2009

allez juste comme çà parce qu'on est samedi soir....

déshabillons la cuisine: DES MINI MADELEINES AUX OIGNONS DEVETUS ET MAGRET DE CANARD DESHABILLEingrédients pour 16 petits dessous chics :200g de farine,100g de beurre,une pincée d' herbes séchées ,sel ,6 cl de lait; ingrédients pour l' habillage :2 ou...

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Tags: oignon rouge, magret

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29 septembre 2009

même si nous ne sommes que mardi soir...une folle envie apéritive me prend

et je vous livre mon BEST-OFF de l'été : FOCACCIAS OU FOUGASSES FOURREES ingrédients de base pour 2 belles focaccias:420ml d'eau,4 càs d'huile d'olive,2 càc de sel,700g de farine T65,oignons,échalotes et ail frits, et toutes les garnitures que vous voulez,...

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Tags: fourme d'Ambert, tomate, chorizo, ciboulette, oignon rouge, épices, anchois, chèvre, lardons, olives

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4 février 2009

un petit plat ramené d'Alsace , et bien sûr agrémenté avec des légumes

(c'est mon dada....) : FLAMMENKÜCHE AUX POIREAUXingrédients pour une flammenküche de grande taille dans la lèche-frite : la pâte:500g de farine,250ml d'eau tiède; la garniture:4 beaux poireaux émincés,4 beaux oignons ou 2 très gros,500g de lardons,50cl...

Posté par ansophilL à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, oignon rouge, lardons

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