07 mai 2011

le jardin toujours et encore mais en attendant ces jolies récoltes abondantes .....

.....espérons-le...il ne faut pas oublier de se restorer, de manger, recevoir les amis autour d'un apéro fait avec les produits du jardin: DIP ROQUETTE CHEVRE FRAISingrédients:1 chèvre frais (c'est le début de la saison) ou type petit billy,une grosse poignée de roquette ou mesclun ou cresson du jardin (c'est la pleine saison),piment d'espelette, un peu de fleur de sel,1 càs de crème fraiche épaisse ou un trait de crème liquide entière; couper la roquette dans un carré sans arrracher les racines pour une 2è pousse, effeuiller sous... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 février 2011

je ne crois pas vous avoir présenté mon foie gras mi-cuit maison?...

alors petit retour en arrière toujours d'actualité si vous le désirez..... FOIE GRAS DE CANARD MAISON NATURE AU PIMENT D' ESPELETTE OU AU MUSCATingrédients:1 beau foie gras cru de  canard ,déveiné si vous pouvez, de 500-550g -maxi 600g ( au delà il ne peut être entier et de qualité),fleur de sel,piment d'espelette pour l'un , poivre noir au moulin pour l'autre morceau,1 verre de muscat pour l'autre,2 bocaux type Bonne Maman; la recette est-elle une recette? à peine...tellement elle est simple et prend peu de temps.....et... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

J-2....çà se bouscule dans la tête et dans la cuisine...

 je coche ma liste pour être sûre de ne rien oublier: alors les missions s' accomplissent l'une après l'autre: les orangettes? citronnettes? pamplemoussettes? c'est fait; ici on devine l'écorce confite de citron, orange ou pamplemousse plus rosé; eh oui ! je sais elles sont biscornues car je les ai faites sécher sur une grille et non à plat !! fatale erreur mais elles se mangeront tout pareil quand même!.. les chocolats? c'est fait; ici coque chocolat au lait qui découvre....un coeur fondant noix de coco façon... [Lire la suite]