21 mars 2011

une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

le soir car les matinées et soirées sont fraiches... le soleil étant heureusement au rendez-vous dans la journée...cette crème très savoureuse m'a été concoctée par mon chéri à la Saint-Valentin...je sais çà date un peu  désormais mais le temps passe plus vite que le rythme des messages sur ce blog.... la voici pour partager ce plaisir avec vous: CREME DE LAITUE A LA PANCETTA inggrédients:1 belle laitue,10cl de crème liquide,1càc d'huile d'olive,fleur de sel, piment d'espelette,1/2 L de bouillon légumes ou poule maison;4... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

entre 2 tournées de sablés ..la douceur des courges arrive à point nommé

car il est vrai que l'on ne chôme pas en ces temps de fête J-6...hier c'était journée chocolat, coques et ganaches..à découvrir très vite.....mais aussi journée kumquettes, orangettes, citronnettes et pamplemoussettes (1 essai) à confire....sablés nature et confiture faits par les petites mains...çà occupe pendant que maman a les mains et l'esprit concentrés sur le tempérage du chocolat...bon revenons à notre repas....  aujourd'hui ce sera version légumes du jardin.....car l'homme ne peut se nourrir exclusivement de sucré (ah... [Lire la suite]
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20 mars 2010

il y a une dizaine de jours c'était mon anniversaire et aussi une semaine très chargée au boulot....

donc ce n'est qu'aujourd'hui que je vous dévoile enfin les jolies choses réalisées par mon chéri pour ce très savoureux diner.... façon verrine party ....tout à picorer ...ludique, haut en couleurs et en saveurs.....du bonheur à l'état pur.... POULET CARAMELISE ET BOULGHOUR  AU VINAIGRE BALSAMIQUE NOUILLES CHINOISES  AU THON ROUGE  MARINE CITRON VERT( sorry no photo finished cause we've all eaten !!) NOIX DE SAINT-JACQUES AU  CONFIT   D' AGRUMES MINI-BOUDINS BLANCS AUX  POMMES ET AU LARD ... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

de retour de chez l'homéo après une journée de travail+ réunion avant celles de demain, mercredi et jeudi (chouette pas

vendredi !!!) un peu de cuisine s'impose ...faite ces jours derniers ( ma pâte de fruits sèche toujours...j'attends pour vous la montrer ) BLINIS  DE  POTIMARRON  A LA  POITRINE  FUMEE ,  CREME  CIBOULETTEingrédients:pour 10 blinis:400g de purée de potimarron,2 oeufs,1 yaourt,75g de farine,25g de beurre fondu,sel ,poivre;pour la crème et la garniture:150g de poitrine fumée,2 càs de crème épaisse ou mélangée à 2 petits-suisses ( c'est ce que j'ai fait pour alléger le tout),sel poivre,ciboulette en... [Lire la suite]