16 novembre 2009

de retour de chez l'homéo après une journée de travail+ réunion avant celles de demain, mercredi et jeudi (chouette pas

vendredi !!!) un peu de cuisine s'impose ...faite ces jours derniers ( ma pâte de fruits sèche toujours...j'attends pour vous la montrer ) BLINIS  DE  POTIMARRON  A LA  POITRINE  FUMEE ,  CREME  CIBOULETTEingrédients:pour 10 blinis:400g de purée de potimarron,2 oeufs,1 yaourt,75g de farine,25g de beurre fondu,sel ,poivre;pour la crème et la garniture:150g de poitrine fumée,2 càs de crème épaisse ou mélangée à 2 petits-suisses ( c'est ce que j'ai fait pour alléger le tout),sel poivre,ciboulette en... [Lire la suite]

17 janvier 2009

c'est promis c'est la dernière fois que je vs parle de potiron

mais j'ai enfin fini la courge donnée par ma belle-soeur avec une petite entrée tirée du livre utile et récent ..... OEUF POCHE SUR LIT DE POTIRON CONFIT AUX ECHALOTES ingrédients pr 6 :6 oeufs frais ou extra frais,1 belle tranche de potiron ou autre courge,3 échalotes,2 càs de martini blanc,2 càs d'huile d'olive,3 morceaux de sucre,sel, piment d'espelette , muscade; peler le potiron et couper en dés; peler les échalotes et les émincer finement; faire revenir les échalotes ds l'huile d'olive; ajouter les morceaux de sucre et... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

potiron/courge.......3è version....

avec l'inspiration toujours venue de ce petit livre  couleur prune, Librio, que l'on ne cite plus....(en voilà un cadeau bien utile et bien amortie).... CAKE SUCRE-SALE AU POTIRON , LARDONS ET ABRICOTS ingrédients: 2oeufs,500g de potiron,100g de lardons,15 pruneaux ou abricots secs,15 à 20 noisettes entières (c'est plus joli qd on tranche), 220g de farine,100g de fromage râpé,1yaourt,15cl de lait,1 sachet de levure chimique,sel, poivre ou piment d'espelette, muscade; peler et râper le potiron; couper les pruneaux ou abricots... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

potiron /courge ...le retour 2è....

eh oui il me reste encore de la courge donnée par ma belle soeur ...et justement dans mon nouveau livre aux éd Librio Potirons,courges....   j'avais repéré une recette qui semblait sympa: BRUSCHETTA  DE  POTIRON  AU CHEVRE voici les ingrédients 1 grande tranche de pain de campagne par convive,1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400g env),1petit billy ou autre chèvre frais,qq càs d'huile d'olive,1 branche de romarin ,sel ,piment d'espelette ,1càc de  paprika ( je n'en ai pas mis car mon chéri... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

si j'ai fait le pain d'épices aujourd'hui ( merci anso)..ce n'est pas un pur

hasard car j'en avais besoin pr une autre recette que voilà ,que voici - tirée de Potirons,courges et autres cucurbitacées aux éd Librio , recette que j'avais cherchée pr utiliser la courge de 2,7 kg que m'avait donnée ma belle-soeur ( merci Pascale ): CREME DE POTIRON AU FENOUIL ingrédients : 1 oignon, un morceau de potiron ou autre courge (env 1kg ) , 3/4 L de bouillon de volaille ( 1 ou2 cubes avec de l'eau chaude ), 2 fenouils ou 2càs de poudre de fenouil anisé , 1 à 2 càs ( selon la gourmandise ) de crème fraiche ( la... [Lire la suite]
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