25 avril 2010

un wok du jardin en ce dimanche midi au poulet , épinards, nouilles somen

si si vous avez bien entendu !!!un poulet du jardin élevé et tué par nous .....en fait il n'y a que les nouilles qui ne soient pas encore du jardin et les sauces soja et autres...WOK DU JARDIN POULET / JEUNES POUSSES D' EPINARDS / CIBOULETTE/ OIGNONingrédients pour 5 à 6 mangeurs (selon l'appétit):un reste de poulet (nous les nôtres font au moins 3kg chacun donc il en reste toujours un peu pour les repas suivants),plusieurs poignées de jeunes pousses d'épinards, de la ciboulette fraichement cueillie,1oignon,1càs d'huile de sésame,300g... [Lire la suite]
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20 mars 2010

il y a une dizaine de jours c'était mon anniversaire et aussi une semaine très chargée au boulot....

donc ce n'est qu'aujourd'hui que je vous dévoile enfin les jolies choses réalisées par mon chéri pour ce très savoureux diner.... façon verrine party ....tout à picorer ...ludique, haut en couleurs et en saveurs.....du bonheur à l'état pur.... POULET CARAMELISE ET BOULGHOUR  AU VINAIGRE BALSAMIQUE NOUILLES CHINOISES  AU THON ROUGE  MARINE CITRON VERT( sorry no photo finished cause we've all eaten !!) NOIX DE SAINT-JACQUES AU  CONFIT   D' AGRUMES MINI-BOUDINS BLANCS AUX  POMMES ET AU LARD ... [Lire la suite]
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04 février 2010

ce WE c'était l'anniversaire copines de ma grande louloute de 12 ans

et pour l'occas un menu de rêve concocté par ses soins:  coktail vitaminé de fruits ( à venir bientôt) puis pommes noisettes et steack haché ( wouaouh !!.... me direz-vous....) et un mars glacé en dessert.. ( rewouaouh  !!!) heureusement le soir entre nous,  on a un peu rattrapé le menu : CLUB  DE LORD SANDWICH COMME CHEZ LADUREE ingrédients:un paquet entier de pain de mie  (ou du pain de mie de boulanger ou du pain de mie maison),10 tranches de bacon ou poitrine fumée,3  belles escalopes de... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

ce dimanche çà sentait bon l'automne alors nous avons fait avec mon chéri....

DES  ROULADES DE VOLAILLE AU PARFUM D AUTOMNE ingrédients: 6  belles escalopes de dinde ou de poulet ( du boucher),100g de raisin blanc et noir,50g de noisettes et noix du jardin de chez papy mamie,10 abricots secs,sel ,poivre,250g de chanterelles récoltées la veille,de la crème fraiche ;et pour accompagner  des brocolis du jardin ( pas cette année);ce qui est long au départ c'est le concassage des noix et noisettes et le décorticage; ensuite laver et égrener les grains de raisin est un jeu d'enfant;... [Lire la suite]
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23 avril 2009

m...., boulot, dodo : c'est mon credo contrainte et forcée...ou plutôt sans métro

càd sans voiture pour le moment puisque la "super" voiture réparée après les aventures du Jura en janvier dernier...pour plusieurs milliers d'euros...( sympa le début d'année) ( rappelez-vous: rapatriement et tout le toutim à 5 dans une petite s..)  est à nouveau chez le garagiste pour refus d'avancer, fumée blanche devant et derrière , témoins qui s'affolent, expertise et contre-expertise peut-être...etc...TOUT  VA  BIEN !!.........PO..SI...TI...VONS...heureusement les amis sont là pour venir chercher et... [Lire la suite]
01 février 2009

aujourd'hui dimanche c'est poulet et gratin dauphinois

et voici nos poulets à l'aube d'une vie nouvelle dans la cocotte au four: ingrédients pour le gratin dauphinois:2kg de pommes de terre,1pot de crème de 50cl,1ou 2 faisselles,un peu de lait,muscade à râper,sel, piment d'espelette; préchauffer le four à 180° (th6); peler les pommes de terre;mélanger la crème et les faisselles pour l'alléger;  passer les pommes de terre au robot afin d'en faire des tranches très fines; étaler une première couche de pommes de terre puis étaler  dessus un tiers de la crème,saler, poivrer,... [Lire la suite]
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