20 mars 2010

il y a une dizaine de jours c'était mon anniversaire et aussi une semaine très chargée au boulot....

donc ce n'est qu'aujourd'hui que je vous dévoile enfin les jolies choses réalisées par mon chéri pour ce très savoureux diner.... façon verrine party ....tout à picorer ...ludique, haut en couleurs et en saveurs.....du bonheur à l'état pur.... POULET CARAMELISE ET BOULGHOUR  AU VINAIGRE BALSAMIQUE NOUILLES CHINOISES  AU THON ROUGE  MARINE CITRON VERT( sorry no photo finished cause we've all eaten !!) NOIX DE SAINT-JACQUES AU  CONFIT   D' AGRUMES MINI-BOUDINS BLANCS AUX  POMMES ET AU LARD ... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

ps :: j'ai oublié de vous dire...

que j'ai renouvelé mon expérience de velouté de topinambours à la vanille avec une brochette de noix de Saint-Jacques juste tiédie au four avec fleur de sel et un tour de moulin une càs d'huile d'"olive.. .un régal .!!!!...vraiment raffiné et en accord parfait avec un petit blanc  du pays d'oc appelé "Viognier" .... désolée pas de photo..mais je vais récidiver !!! c'est certain....bonne nuitée....
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13 février 2009

l'autre soir mon chéri m'a cuisiné un petit repas impromptu

avec des saints-jacques: MINI  BROCHETTES  DE  SAINT-JACQUES AU JAMBON D' AOSTE, CARPACCIO D' AVOCAT ET SA VINAIGRETTE AUX AGRUMES ingrédients pr 2 :6  noix de  saint-jacques,1 belle tranche de jambon sec( Aoste ou autre),1 avocat,3càs d'huile d'olive parfumée à la mandarine,1càs d'huile d'olive,le jus d'1/2citron ,le jus d'1/2 citron vert,sel, piment d'espelette; détailler le jambon en plusieurs morceaux afin d'en enrober la moitié de chaque noix; réserver; enfiler chaque noix enrobée de jambon sur un... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

un petit crumble salé , ca vous dit ??

  c'est parti pour une recette inspirée et détournée de  Incroyables Crumbles  éd Delta CRUMBLE DE FRUITS DE MER  A LA FONDUE DE POIREAUX ingrédients pr 4 à 6 personnes:4 poireaux,1 citron vert bio,300g de fruits de mer variés (merci Picard),2càs de crème fraiche épaisse,30g de beurre,sel, piment d'espelette,( la recette propose du paprika mais mon chéri est allergique),2càs de ciboulette hachée; pour la pâte:50g de farine,                 50g de... [Lire la suite]
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