saumon - la cuisine d'ansophil

2 avril 2011

dimanche soir c'est croque mais pas n'importe lequel

car il est des croque comme des pâtes..il ne faudrait tomber dans la facilité..alors là pensons roquette, saumon, ricotta, pommes façon tatin....et c'est parti pour un dimanche soir facile à réaliser à 4, 6 ou 8 mains CROQUE SAUMON ANETHingédrients pour...

Posté par ansophilL à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, ricotta, saumon, thon, caramel, aneth, coriandre

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20 février 2011

risotto al limone, salmone et basilico

petit tour en Italie, parmeggiano compris RISOTTO AU SAUMON, BASILIC , ZESTE DE CITRON ET COPEAUX DE PARMESAN ingrédients pour une famille de 4 à 6: 500g riz rond arborio ( il en restera peut-être c'est tant mieux pour le bento du lundi !),200g de saumon...

Posté par ansophilL à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé, parmesan, saumon, basilic, riz, citron, échalote

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11 juillet 2010

je suis dans ma phase cheeesecake entre 2 arrosages

car le jardin manque cruellement d'eau .....les fleurs courbent la tête et les framboises peinent à grossir......dans la serre c'est de même... sauf que là l'humidité ambiante fait plutôt penser à une serre tropicale....qui convient parfaitement aux melons,...

Posté par ansophilL à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, fromage frais, ricotta, saumon, basilic

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25 février 2010

les amis arrivent, un apéro s'improvise....on rit autour d'un verre

et le plaisir de partager de bons moments s'installe..... mon chéri , le roi des coktails nous propose: COKTAIL exotique pour 4 grands verres: 4 traits de tequila, 25cl de jus de mangue ,2 traits de jus d'orange, un trait de curaçao( à ne pas mettre dans...

Posté par ansophilL à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ciboulette, chèvre, olives, saumon, champignons, basilic, estragon

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9 mai 2009

voici donc la 2è recette haute en couleurs et parfums ...là je dis bravo à

le blog de la cath et mercotte qui m'ont inspiré ce matin pour faire cette entrée digne d'un grand restaurant ( je vous laisse juge !!): VERRINE AUX ASPERGES ET AU SAUMON ingrédients: 1 botte d'asperges (vertes c'est plus contrasté et bluffant, moi je...

Posté par ansophilL à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, agar-agar, asperge, saumon

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5 mai 2009

2è chose promise, 2è dûe : la main qui lavait quelque chose, vous vous en souvenez peut-être??....

eh bien oui c'était pour nos PREMIERS SUSHI !!! quelle fierté de les présenter sur table une fois la préparation terminée..... NI GIRI-ZUSHI AU THON ET SAUMON ingrédients:pour le riz:400g de riz japonais ou riz rond italien,600ml d'eau,100ml de vinaigre...

Posté par ansophilL à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, wasabi

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2 mai 2009

encore une journée magnifique passée au jardin....

mais il faut bien manger et l 'heure des repas se succédant à grande vitesse , ma fille m'a proposé de faire le repas ce soir : super.!!!! alors je vous propose une recette réalisée par ma grande louloute de 11 ans: PATES AU SAUMON suivis de sa MOUSSE...

Posté par ansophilL à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon

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1 mai 2009

enfin j'ai un peu de temps pour vous livrer les dernières recettes du pique-nique du SEL

MINI COEURS ET MADELEINES DE SAUMON ZESTE AUX HERBES ingrédients:150g de saumon fumé,le zeste d'un citron bio,ciboulette, coriandre,estragon du jardin( ou basilic),150g de farine,2 oeufs,80g de fromage râpé,1 sachet de levure chimique,8 cl d'huile,12.5...

Posté par ansophilL à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, agrumes, saumon

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27 mars 2009

pour la suite du diner de vendredi soir...c'est par ici

quelques oeufs de mes poules , une tranche de saumon fumé qui traine, quelques herbes, un citron, un peu d'huile d'olive, un souçon de baies roses..... et le tour est joué... en fait la recette est alors d'une naiveté déconcertante...: découper la tranche...

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Tags: ciboulette, agrumes, lardons, saumon

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26 mars 2009

ce week-end j'ai eu envie de blé noir ....( en fait ce n'était pas complètement innocent puisque

j'en avais récemment eu au salon Serbotel à Nantes ;mais il me fallait une recette sympa et j'aime particulièrement celle de ma mère au lait qu'elle fait au bilig , contrairement à la recette à l'eau comme les galettes de blé noir que l'on trouve en crêperie...

Posté par ansophilL à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ciboulette, chocolat, agrumes, pommes, banane, chèvre, lardons, saumon, crevettes, vieille mimolette, cheddar

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