06 juin 2011

les premières framboises du jardin, tout le monde les attend

pour les regarder sans les affoler, pour les sublimer sans les abimer et les faire rougir pour notre immense plaisir !! j'avais une idée, tu avais une idée, il avait une idée...il l'a emporté pour la première fois..moi ce sera la prochaine...donc VERRINE BANANE/FRAMBOISE/YAOURT/COULIS DE FRAMBOISES/CRUMBLE DE SPECULOOSingrédients pour une famille soit 4 à 6 verrines (certains peuvent aussi avoir des plus petites selon l'âge ou le mérite...):2 bananes,270g de framboises (200g+70g pour le coulis+4 à 6 belles pr décorer),50g de... [Lire la suite]
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21 mai 2009

c'est l'époque des fraises comme chacun le sais et je teste

en ce moment des recettes sucrées et  salées en vue d'un atelier cuisine sur le thème de la FRAISE que je coanime  près de chez moi avec une asso qui promeut le bio et le local...( et vous connaissez tous mon opinion là dessus..); voici donc celle que j'ai déjà fait plusieurs fois ( mes enfants en raffolent et nous aussi..): VERRINES DE FRAISES ,  FACON TIRAMISU, CRUMBLE DE SPECULOOS ingrédients:250g de fraises,250g de mascarpone,200g de fromage blanc (ou 3 petits-suisses, ce que j'avais),50g de sucre + sucre... [Lire la suite]
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25 avril 2009

entre carnaval (il n'a pas plus...ouf pour mon petit winnie), dégustation de whisky( géniale et très conviviale entre amateurs)

et fête solidaire avec des amis du SEL ( groupement de personnes qui échangent services, outils, conseils , semis et plants, livres sur le jardin, la cuisine, la déco etc....sur la base du volontariat et contre des "pelotes" càd un autre service rendu....) dans le WE, il est bien difficile  de trouver du temps pour cuisiner..; sans compter les plantations en godets de ce matin....je vous propose donc des YAOURTS  AUX PETIT-BEURRE ET SPECULOOS ingrédients: 1 Lde lait bio ( et patati...sur le lait bio....),1... [Lire la suite]
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01 avril 2009

une verrine fruitée pour les journées ensoleillées que nous avons ces temps-ci...

un petit dessert fait ce WE en attendant de vous parler de mes essais " chocolatés " d'aujourd'hui....: SALADE  DE  FRUITS  FRAIS  SUR  BRIOCHE  CARAMELISEE , CRUMBLE DE  SPECULOOS ingrédients pr 4 belles verrines ( ou 6 petites): 1ou 2 bananes,2 oranges,3  kiwis,1pomme, 10 spéculoos,2 grandes tranches de brioche ,sirop maison ( pr les fruits ) ou jus de fruits,1càc de sirop d'anis; éplucher les fruits ( bananes et pommes en dernier ) ; les couper en petits morceaux ; mettre dans... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

cheese cake aux fruits rouges

pour un bon cheese cake il faut : 3 oeufs (de mes poules), 500g de fromage blanc (20 ou 0%), 1 pâte à tarte maison ou pas ( la mienne est faite à la main , je vous l'envoie très vite), des fruits rouges variés (les miens sont surgelés de cet été ,du jardin), des spéculoos à émietter, 3 à 4 càs de sucre (et un sachet de sucre vanillé si vous voulez); préchauffer le four à 175 °; séparer les blancs des jaunes ; incorporez  au fouet  les jaunes et le sucre au fromage blanc; monter les blancs en neige; mélanger... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Verrines compotée de pommes, gelée de fruits rouges, crumble de spéculoos

pour 6 verrines: 6 à 8 belles pommes un peu acides (granny ou vieille jaune -une ancienne variété), 4càs de jus ce citron , coulis de fruits rouges maison (  fait cet été avec mûres de mes haies, cassis, myrtilles et groseilles grappes du jardin  que j'avais décongelés), 10 spéculoos , 15 à 20 noisettes, commencer par faire la compotée : mettre les pommes épluchées, épépinées dans une casserole avec un peu d'eau et laisser cuire doucement sans que cela accroche ; rajouter alors le jus de citron pour éviter qu'elles... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 15:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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