vanille - la cuisine d'ansophil

28 mars 2011

chocolat /rhubarbe: une association plus que savoureuse

mon anniversaire suivit de peu la Saint-Valentin ce qui permit à mon chéri de récidiver côté sucré cette fois...: MILLEFEUILLE DE CREPE GANACHE CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALE / RHUBARBE VANILLEE ingrédients:2 belles crêpes (selon taille de l'emporte-pièce...

Posté par ansophilL à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, agar-agar, rhubarbe, caramel

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13 janvier 2010

je suis revenue du SEl avec des topinambours....qu'en faire ??

une purée ? une soupe ? un velouté? c'est chez Mercotte que l'inspiration m'est venue comme souvent car les idées y sont nombreuses, pour toutes les bourses et originales, détournant parfois de srecetttes traditionnelles....et voilà un : VELOUTE DE TOPINAMBOURS...

Posté par ansophilL à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, topinambours, vanille

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29 novembre 2009

et mes " célèbrissimes " pâtes de fruits ???? oubliées...

évidemment non....car nous l'avons attendu cette dégustation ...depuis 15 jours... et enfin elle ravit nos papilles....bon alors la recette ou pas ??.... MES PREMIERES PATES DE COING MAISON ingrédients:2k de coings chinés ici ou là car il est difficile...

Posté par ansophilL à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, agar-agar, coing

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11 novembre 2009

la verrine récidive.....encore....

cette fois-ci c'est au tour des POMMES CARAMELISEES FACON TATIN ingrédients:4 belles pommes,80 g de sucre,30 g de beurre,un peu de cannelle; caraméliser le sucre à sec; préchauffer le four à 170°C; pendant ce temps peler, évider et découper les pommes...

Posté par ansophilL à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille

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9 novembre 2009

allez on se lance dans la réalisation de la première verrine :

VERRINE MOUSSELINE CARAMEL , POMMES TATIN SUR CROUSTILLANT CHOCOLAT FACON SABLE BRETON LA MOUSSELINE CARAMEL:ingrédients:150g de lait entier,2 jaunes d'oeufs,60g de maizena,60g de beurre doux,1 gousse de vanille,70g de crème montée; caraméliser à sec...

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Tags: vanille

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7 juin 2009

voulez- vous encore de la fraise ??....j'en ai cuisiné et mangé tout le WE...

entre cueillette vendredi soir ( 10kg environ) pour alimenter un petit atelier de cuisine sur un marché de producteurs bio samedi matin et confiture l 'après-midi ...aujourd'hui c'était relâche...fêtes des mamans oblige....et je livre ce soir : CONFITURE...

Posté par ansophilL à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise

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11 avril 2009

dans la série de croque monsieur, je voudrais les croque aux fruits

CROQUE AUX FRUITS BANANES OU POMMES ingrédients:du pain de mie maison ou un pain aux fruits( ici un pain sarrasin, raisins secs et noisettes) , 1 banane, 1pomme,du sucre roux ou vanillé; beurrer les tranches de pain de mie sur une face; couper la banane...

Posté par ansophilL à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille, banane

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2 avril 2009

LE CHOCOLAT devient indispensable en ces journées où la fatigue s'accumule ....et justement

j'en ai inventé une de recette qui devrait vous remonter à coup sûr...comme elle nous a ensoleillé notre mercredi... MUFFINS CHOCOLAT NOIR , RICOTTA AU COEUR FONDANT CHOCOLAT BLANC ingrédients pr 9 gros muffins: 100g dechocolat noir,9 carrés de chocolat...

Posté par ansophilL à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, ricotta

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15 mars 2009

que faire avec tous ces bons et beaux oeufs me direz-vous??

une jolie BRIOCHE LEGERE AU YAOURT ET AU PARFUM DE RHUM.... ingrédients pour un goûter de 6 ou 8 gourmands:80 ml de lait , 2 càs de rhum ( j'en ai mis une pour les enfants et 1càs de lait en plus pour obtenir l'équivalent en liquide),50g de yaourt (1/2...

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Tags: yaourt, brioche, vanille

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24 janvier 2009

les copains ont toujours des bonnes idées , telle pourrait être la devise de cette recette..

puisque c'est en en goûtant chez des amis pendant les vacances de noel que mon chéri s'est exclamé: "moi aussi , je veux que tu m'en fasses du ........aussi bon et crémeux" : mais quoi me direz -vous??? DU RIZ AU LAIT VANILLE allez ..je me lance ....(...

Posté par ansophilL à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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