ce soir une petite envie de confiture ?? ...c'est parti pour une..

CONFITURE  D ABRICOTS  ET  PECHES  A LA BADIANE

ingrédients:
pêches ou brugnons et abricots en même quantité,
quelques étoiles de badiane,
la moitié du poids en sucre ;

le plus long c'est le lavage et  dénoyautage des fruits ;

ensuite il suffit de peser les fruits avant de les mettre dans la bassine en cuivre ; d'y ajouter la quantité de sucre ( moi je ne sucre jamais de trop !!); d' y jeter la badiane;

et de laisser chauffer puis bouillir à petit feu le temps nécessaire....pour que les fruits se décomposent bien ,je les écrase un peu en fin de  cuisson avec un écrase-purée..

et voilà..

                      avec une brioche juste fraiche ou grillée.....quel délice !!! 

                                       

Comments

[domi]

je ne douta pas que ce soit délicieux surtout avec ce petit goût de badiane en plus ;-)
bizzz

[AurelieW]

oh, ça me donne envie de tartines