agar-agar - la cuisine d'ansophil

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agar-agar

22 octobre 2009

qui donne ceci....après transformation ...

qui donne ceci....après transformation ...

ah ah...l'idée se précise-telle ???... .... bonne soirée...

Posté par ansophilL à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, agar-agar, cresson

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9 mai 2009

voici donc la 2è recette haute en couleurs et parfums ...là je dis bravo à

voici donc la 2è recette haute en couleurs et parfums ...là je dis bravo à

le blog de la cath et mercotte qui m'ont inspiré ce matin pour faire cette entrée digne d'un grand restaurant ( je vous laisse juge !!): VERRINE AUX ASPERGES ET AU SAUMON ingrédients: 1 botte d'asperges (vertes c'est plus contrasté et bluffant, moi je...

Posté par ansophilL à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, agar-agar, asperge, saumon

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10 avril 2009

il fait encore pas beau.....( 20mm de précipitations en une nuit c'est à désespérer des vacances....

il fait encore pas beau.....( 20mm de précipitations en une nuit c'est à désespérer des vacances....

alors je vous livre une recette ensoleillée (tirée de Saveurs) et faite aux beaux jours pour nous remonter le moral.....et je me gave de chocolat et thé....on fait ce qu'on peut pour se maintenir...et en plus je ne peux même pas faire de plantations aujourd'hui...

Posté par ansophilL à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, épices, chèvre, figue

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25 mars 2009

à propos j'ai oublié l'autre jour de vous donner la deuxième version de mon velouté Dubarry

à propos j'ai oublié l'autre jour de vous donner la deuxième version de mon velouté Dubarry

il s'agit d' UN VELOUTE AU CHOU-FLEUR SUR GELEE DE PERSIL SALEE ingrédients:toujours un chou-fleur cuit dans 1 L de lait ,poivre,1 bouquet de persil plat,2 càs d'huile d'olive,sel, 2g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine); même cuisson pour le chou-fleur...

Posté par ansophilL à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, chou-fleur

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15 février 2009

4e valse de st-valentin: les mignardises

4e valse de st-valentin: les mignardises

BONBONS AU COEUR DE FRAISE ENROBES DE CHOCOLAT BLANC ET NOIR ( cette vient de domicuisine qui l'avait reçue de Lavande...pr son concours "cuisinons en coeur"): ingrédients:20cl de jus de fraise( jai utilisé un pot de confiture maison trop liquide et passée...

Posté par ansophilL à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar-agar, fraise

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