la cuisine d'ansophil

23 octobre 2010

un petit souvenir nostalgique quand je pense à ce homard

que nous avons dégusté à Nantes au Lieu Unique lors du festival "Les Goûts Uniques" en septembre dernier...vous vous souvenez du concept que j'avais dû évoquer : on achète chez les producteurs présents (la plupart en bio) ce qui nous fait envie...on les...

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Tags: chèvre, poivron, salicornes

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18 mars 2009

je suis revenue de la chasse au koudou......sans koudou...alors que faire ??

eh bien j'ai cogité longtemps car il est vrai que le gibier namibien n'est pas fréquent par ici , aux portes de la Bretagne ; les légumes la courge" Butternut squash " non plus, et la fameuse mieliepap ( semoule collante au mais) encore moins; heureusement...

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Tags: épices, vieille mimolette

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15 février 2009

2è valse de st-valentin : le plat de résistance

MAQUEREAU SAUTE SUR ECRASEE DE POMMES DE TERRE AU GOUT TRUFFE, SAUCE AU GRUE DE CACAO. ingrédients pr 4 ( 2 amoureux et 2 enfants affamés qui mangent avant): 4 maquereaux (ils peuvent être surgelés),1kg de pommes de terre,un fond d'huile de noix aromatisée...

Posté par ansophilL à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

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13 février 2009

l'autre soir mon chéri m'a cuisiné un petit repas impromptu

avec des saints-jacques: MINI BROCHETTES DE SAINT-JACQUES AU JAMBON D' AOSTE, CARPACCIO D' AVOCAT ET SA VINAIGRETTE AUX AGRUMES ingrédients pr 2 :6 noix de saint-jacques,1 belle tranche de jambon sec( Aoste ou autre),1 avocat,3càs d'huile d'olive parfumée...

Posté par ansophilL à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, jambon sec, agrumes, saint-jacques

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27 janvier 2009

un petit crumble salé , ca vous dit ??

c'est parti pour une recette inspirée et détournée de Incroyables Crumbles éd Delta CRUMBLE DE FRUITS DE MER A LA FONDUE DE POIREAUX ingrédients pr 4 à 6 personnes: 4 poireaux,1 citron vert bio,300g de fruits de mer variés (merci Picard),2càs de crème...

Posté par ansophilL à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, ciboulette, agrumes, saint-jacques, poireau

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22 janvier 2009

ce soir c'est croque monsieur ou plutôt croque sans monsieur..

puisque Monsieur est parti chercher la voiture enfin réparée ( eh oui la même depuis le 1e janvier) à l'autre bout de la France ....700km de train ,700km retour ;donc je ne vais pas vs apprendre à faire des croque monsieur quoique je préfère les croque...

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Tags: polenta, champignons

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10 décembre 2008

l'hiver est bien là...

.....et il me donne envie de cuisiner des plats qui tiennent au corps..qui réchauffent et sentent bons...comme ce plat de: lentilles du puy à la saucisse de Morteau ingrédients pr 6 personnes: une belle saucisse de Morteau et 4 saucisses de Montbéliard...

Posté par ansophilL à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon rouge, lardons, courgettes, lentilles

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