la cuisine d'ansophil

19 juin 2009

qu'est-ce c'est ???....

une expérience culinaire en préparation certes ...mais laquelle ??.....

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16 juin 2009

et cette fois-ci, si on alliait camenbert et fraise ???

une recette encore plus surprenante que j'ai découverte à notre petit atelier de cuisine sur la fraise le WE dernier et que je n'avais pas eu le temps de vous poster encore( les semaines de juin sont surbookées au boulot...et les WE c'est pire...!!)..........

Posté par ansophilL à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, épices

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12 juin 2009

avant ce WE bien chargé , une petite recette de....

YA OURTS AU MIEL DE FLEURS OU DE SARRASIN ingrédients: 1 litre de lait ,1 yaourt ferment,1 à 2càs de miel de fleurs ( plus floral forcément ) de sarrasin ( plus goûtu terroir, plus puissant ) par pot ; la recette est facile , toujours la même...qui réussit...

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Tags: yaourt

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11 juin 2009

je vous ai parlé hier soir de macarons au chocolat.....oui mais

DES MACARONS AU CHOCOLAT/BASILIC..... ingrédients:90g de poudre d'amandes,90g de sucre glace,90g de sucre semoule,2 blancs d'oeufs,20ml d'eau ,et pour la ganache:100g de chocolat noir (65% au moins),10 feuilles de basilic frais du jardin,10ml de crème...

Posté par ansophilL à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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10 juin 2009

il pleut, il mouille ..c'est la fête à la grenouille ....et la cuisine bat son plein...

eh oui quand il fait gris et plutôt frais...le besoin de réconfort auprès du fourneau se fait sentir très fortement alors nous avons fait des .....: MACARONS AU CAMENBERT ET PIMENT D 'ESPELETTE ingrédients: toujours les mêmes proportions de chez macaron...

Posté par ansophilL à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2009

bonsoir à tous....

Les journées sont parfois trop courtes pour faire tout ce que l'on a prévu....et ce n'est pas les WE chargés de juin qui vont me faire démentir .....donc entre jardin et peinture, entre désherbage et culture ...la cuisine se fait plus rapide et moins...

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7 juin 2009

voulez- vous encore de la fraise ??....j'en ai cuisiné et mangé tout le WE...

entre cueillette vendredi soir ( 10kg environ) pour alimenter un petit atelier de cuisine sur un marché de producteurs bio samedi matin et confiture l 'après-midi ...aujourd'hui c'était relâche...fêtes des mamans oblige....et je livre ce soir : CONFITURE...

Posté par ansophilL à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise

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3 juin 2009

la fraise saison 3 ou plus.....en sucrée pour le goûter ou le pique-nique..

MUFFINS AUX FRAISES ET PISTACHES ingrédients: 1 yaourt maison ou en pot de verre ou un verre de lait, 100g de sucre, 250g de farine, 80g de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 100g de pistaches non salées émondées, 100g de fraises en dés ou...

Posté par ansophilL à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, fraise, pistache

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2 juin 2009

coquillages et crustacés..sous le soleil de l'été..voilà ce que pourrait être

la devise de ce WE prolongé qui a fait du bien entre soleil, mer et poissons à gogo..un clin d'oeil en forme de rillettes de saumon avec un reste de mayo ( pour le tourteau) et un reste d' orange pressé...et du basilic pour la déco...en toast à l'apéro...

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Tags: tomate, agrumes, mozzarella, parmesan

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28 mai 2009

unepetite recette de fraises çà vous tente ...quand on aime on ne compte pas

mais salée cette fois: PATES AUX FRAISES, CREVETTES , SAFRAN ET CITRON ingrédients pour 4 belles assiettes: 500g de pâtes au safran et citron,10g de crevettes décortiquées,100g de saumon fumé,100g de fraises,les zestes d'un citron bio,basilic,( j'ai utilisé...

Posté par ansophilL à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, agrumes, fraise

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