31 mars 2010

quefaire avec des pommes et des champignons ?? des girolles par exemple ??

je sais c'est pas la saison des girolles mais bon c'était pour l'exemple...et j'essaierai à la saison car je suis sûre que ce sera exquis!!. UNE JOLIE TARTINE  PERSILLADE DE CHAMPIGNONS  / POMMES  ACIDULEES.... pas besoin de recettes laissez-vous guider par l'ail, le persil, l'huile d'olive pour les champignons;l''huile d'olive et le beurre ( un soupçon) pour les pommes; un peu de mâche;une mini-verrine d'avocat acidulé (citronné et mandariné + piment d'espelette et fleur de sel). du pain grillé évidemment !!......le... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 22:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 février 2010

pour complèter les restes de l'anniv copines une petite verrine improvisée le dimanche midi

VERRINE AVOCAT /JAMBON SEC SUR LIT DE CLUB ingrédients pour 5/6  verrines:un reste de préparation pour club ( ou reste de mayo/thon ou ...tout ce que vous trouvez avec une càs de mayo),3 avocats,3 tranches de jambon sec,quelques gressins; s'occuper des avocats en les déshabillant lentement , délicatement , en enlevant leur robe noire...; les travailler au corps  jusquà ce que leur chair  devienne fine et tendre ,en petits dés;  les arroser de jus de citron et attendre que çà fasse effet; puis dresser :... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mai 2009

ce WE il n'y a pas eu de copains à l'apéro ..mais néanmoins l'envie nous a pris

d'un  SMOOTHIE  A   L'  AVOCAT ingrédients pr 4 verres: 1 avocat bien mûr,2 càs de jus de citron,1 yaourt,de la ciboulette ,qq gouttes de tabasco,des glaçons, environ un verre de lait froid,sel; qq noisetttes concassées ou amandes effilées pr la déco; (source milkshakes éd Solar)  faire griller les amandes  ou concasser les noisettes; mettre la chair de l'avocat dans le blendeur avec le jus de citron , sel et yaourt; mixer quelques secondes; ajouter les glaçons , le lait , les gouttes de... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 mai 2009

mon 2è loulou récidive et nous offre un repas....simple et bon...

en entrée: CAROTTES  RAPEES A  LA  MIMOLETTE  ET  AVOCATS  AU  CITRON il est évident que mon 2è de 8 ans a tout de suite relevé le défi de " ce soir , c'est moi qui cuisine pour les parents" ; en fait il avait très envie et s'y est mis dès 14h mais la volonté diminuant avec le temps....il était prêt à 15h40 et puis .....plus rien.....jusqu'à 18h50 où je lui ai suggéré de regarder si ses recettes étaient toutes au point; bon c'était très bon même si il n' yavait pas de sauce  ou... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 14:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 avril 2009

je m'occupe pas mal de mon jardin ces jours-ci......enfin dès qu'il ne pleut plus....

mais j'ai quand même eu le temps de préparer une petite entrée sympa en verrine avec 2 choses que j'aime particulièrement: l'avocat et la tomate séchée...et une surprise.... VERRINE AVOCAT,  TOMATE SECHEE , EMULSION  D  'HUILE  DE  CAMELINE ingrédients pour 4 verrines: 3 avocats mûrs,le jus de 2 citrons,8 tomates séchées,sel ,piment d'espelette,quelques pignons de pin légérement torréfiés (si vous avez),1càs d'huile d'avocat ( magasin bio ),quelques brins de ciboulette pour la couleur et le goût,3 càs... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:46 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 février 2009

cela faisait longtemps que je n'avais fait cette recette et l'autre jour 3 avocats

bien mûrs m'y ont fait penser , subitement ....à l'origine je pense l'avoir vue dans un vieux prima de ma belle-mère..il y a au moins 10 ou 12 ans..... VERRINE VERTE ET ROUGE EN CHANTILLY SALEE : ingrédients pr 4 verrines:3 avocats mûrs,20cl de crème liquide,le jus d'un citron,un petit pot d'oeufs de lump ( ou oeufs de saumon disait la recette originelle),sel ,poivre; IL faut d'abord mettre un saladier au froid (frigo ou congel ) pour faire la chantilly; peler les avocats et les détailer en gros cubes ; les mettre dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
13 février 2009

l'autre soir mon chéri m'a cuisiné un petit repas impromptu

avec des saints-jacques: MINI  BROCHETTES  DE  SAINT-JACQUES AU JAMBON D' AOSTE, CARPACCIO D' AVOCAT ET SA VINAIGRETTE AUX AGRUMES ingrédients pr 2 :6  noix de  saint-jacques,1 belle tranche de jambon sec( Aoste ou autre),1 avocat,3càs d'huile d'olive parfumée à la mandarine,1càs d'huile d'olive,le jus d'1/2citron ,le jus d'1/2 citron vert,sel, piment d'espelette; détailler le jambon en plusieurs morceaux afin d'en enrober la moitié de chaque noix; réserver; enfiler chaque noix enrobée de jambon sur un... [Lire la suite]
Posté par ansophilL à 20:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,