raisin

eh oui dimanche matin et déjà mon article n'est pas encore terminé, prêt à poster.....pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles....le temps passe à une vitesse folle jour après jour...mon projet m'occupe à temps plein matin , midi et soir (parfois j'en rêve la nuit)...en plus du reste de la vie...profitons néanmoins des derniers beaux jours de soleil (même si le matin est frais)...et improvisé ou pas, avec des amis ou pas un apéro au jardin sur la terrasse s'impose avec lunettes de soleil (comme un semblant de vacances... [Lire la suite]

bien sûr que çà me tente....et plus même....allez hop...c'est parti... avec nos amis du SEL local  toujours.mais seulement  les photos ce soir......pour vous allécher....alors conquis ???..... à vos tabliers pour demain.....bonne soirée

DES  ROULADES DE VOLAILLE AU PARFUM D AUTOMNE ingrédients: 6  belles escalopes de dinde ou de poulet ( du boucher),100g de raisin blanc et noir,50g de noisettes et noix du jardin de chez papy mamie,10 abricots secs,sel ,poivre,250g de chanterelles récoltées la veille,de la crème fraiche ;et pour accompagner  des brocolis du jardin ( pas cette année);ce qui est long au départ c'est le concassage des noix et noisettes et le décorticage; ensuite laver et égrener les grains de raisin est un jeu d'enfant;... [Lire la suite]

BRIOCHE PANNETTONE ingrédients:1 yaourt ,1 oeuf,80 à100 ml de lait,30 à 50g de beurre,sel,sucre ( çà m'est arrivé d'oublier et c'est toujours aussi bon ..),350g de farine T65,80g de fruits confits en petits dés avec raisins secs en plus si vous le désirez,3.5 càs de levain déshydraté;il suffit de tout mettre dans la machine à pain , programme "sucré".....et hop ! les fruits confits au bip....et hop! quelques autres  après la troisième levée pour qu'ils restent sur le dessus..le résultat est moelleux avec le yaourt et... [Lire la suite]

temps de faire une soupe en rentrant le soir ....et de ne pas oublier , selon le calendrier lunaire, les jours "feuilles ", "fruits" ou "fleurs" pour mes semis toujours au chaud pour le moment dans des godets de tourbe .. j'en suis donc aujourd'hui( jour fruit) à : MELON " CHARENTAIS " ( récolté et séché moi-même ....à voir) MELON   " ANANAS" et  MELON " PASTEQUE  CITRE A CONFITURE"; mais  aussi CORNICHON   FIN " DE  MEAUX... [Lire la suite]

inspirés de  Et un Soupcon de sel by Valentine DES PETITS PAINS DE SEIGLE AUX RAISINS SECS ET CRANBERRIES (2 pains) ingrédients: 100g de farine de seigle,200g de farine de blé type 65 ou 100g type 65 et 100g type 110( Valentine propose de la type 80 ),18 cl d'eau,20g de raisins secs,20g de cranberries frais ou séchés (une belle poignée),5g de sel,13g de levain déshydraté  de blé bio; pour la recette c'est ici http://kitchenandgarden.canalblog.com/archives/2009/01/21/12166269.html; pour la dégustation ...tiède au... [Lire la suite]

grâce un livre que mon chéri a reçu à son anniv par sa grande chérie Craquez pour la cuisine des ch'tis éd mango: une  CRAMIQUE !! MAIS qu'est-ce donc me direz-vous?? c'est une sorte de pain brioché aux raisins, originaire du Nord ou de la Belgique, dégusté au petit-dèj ou au goûter nature, ou beurré; selon la région ,certains boulangers remplacent les raisins par des boules de sucre perlé.( voilà toutes les infos que proposent le livre avec une photo qui donne envie.....donc j'ai essayé) ingrédients : 100g de raisins secs... [Lire la suite]