la cuisine d'ansophil

24 janvier 2009

ce soir c'est TARTINES...alors à vos tranches, prêts ,partez !!!

ce repas simplissime s'accomode de tous les restes de la maison et du frigo avec un peu d'imagination: du comté à râper,des lamelles de jambon,10 olives noires à détailler en petits dés,2 échalotes émincées et revenues,ainsi qu'1 gousse d'ail revenue...

Posté par ansophilL à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon sec, tomate, ciboulette, oignon rouge, chèvre, olives

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23 janvier 2009

ce soirc'est soupe ou plutôt velouté de champignons..

bien chaud ,bien réconfortant après tout ce vent aujourd'hui..: VELOUTE DE CHAMPIGNONS ingrédients:500 g de champignons de Päris frais,700 ml de bouillon (un seul kub car sinon c'est trop salé),1 ou 2 gousses d'ail (mon chéri m'a dit 2 c'est trop fort...

Posté par ansophilL à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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22 janvier 2009

ce soir c'est croque monsieur ou plutôt croque sans monsieur..

puisque Monsieur est parti chercher la voiture enfin réparée ( eh oui la même depuis le 1e janvier) à l'autre bout de la France ....700km de train ,700km retour ;donc je ne vais pas vs apprendre à faire des croque monsieur quoique je préfère les croque...

Posté par ansophilL à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, champignons

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21 janvier 2009

depuis longtemps je rêve de faire du fromage de chèvre moi même...

avec du lait cru...mais premièrement je n'arrive toujours pas à tirer le lait de mes 2 chèvres (inexpérience + peur de leur faire mal + "pas douée sans doute!!); et deuxièmement je ne trouve pas de lait cru de chèvre : donc j'attends une possibilité de...

Posté par ansophilL à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

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18 janvier 2009

pr le dessert de ce dimanche il faut qq chose de festif et...

et aussi riche en sucre pr faire oublier la grisaille....j'avais repéré depuis un moment une superbe recette de galette des rois chez Nathalie de cuisiner tout simplement (merci nathalie !!) mais je n'osais me lancer....j'ai osé et franchement ca vaut...

Posté par ansophilL à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mûres, groseilles

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18 janvier 2009

c'est un dimanche gris et morne, pluvieux ce matin....

et l'envie d'un bon petit plat simple , convivial et nourrissant se fait ressentir ; c'est alors que je repense à un plat qui se faisait ds la Beauce natale de ma belle-mère: DES POMMES DE TERRE A LA CREME , simple et vraiment bon:ingrédients pr une famille...

Posté par ansophilL à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, faisselle

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17 janvier 2009

c'est promis c'est la dernière fois que je vs parle de potiron

mais j'ai enfin fini la courge donnée par ma belle-soeur avec une petite entrée tirée du livre utile et récent ..... OEUF POCHE SUR LIT DE POTIRON CONFIT AUX ECHALOTES ingrédients pr 6 :6 oeufs frais ou extra frais,1 belle tranche de potiron ou autre...

Posté par ansophilL à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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16 janvier 2009

potiron/courge.......3è version....

avec l'inspiration toujours venue de ce petit livre couleur prune, Librio, que l'on ne cite plus....(en voilà un cadeau bien utile et bien amortie).... CAKE SUCRE-SALE AU POTIRON , LARDONS ET ABRICOTS ingrédients: 2oeufs,500g de potiron,100g de lardons,15...

Posté par ansophilL à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, abricots secs, noisettes, potimarron, lardons

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15 janvier 2009

potiron /courge ...le retour 2è....

eh oui il me reste encore de la courge donnée par ma belle soeur ...et justement dans mon nouveau livre aux éd Librio Potirons,courges.... j'avais repéré une recette qui semblait sympa: BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE voici les ingrédients 1 grande tranche...

Posté par ansophilL à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, potimarron, chèvre, épinards

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14 janvier 2009

si j'ai fait le pain d'épices aujourd'hui ( merci anso)..ce n'est pas un pur

hasard car j'en avais besoin pr une autre recette que voilà ,que voici - tirée de Potirons,courges et autres cucurbitacées aux éd Librio , recette que j'avais cherchée pr utiliser la courge de 2,7 kg que m'avait donnée ma belle-soeur ( merci Pascale ):...

Posté par ansophilL à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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