la cuisine d'ansophil

21 mars 2011

une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

le soir car les matinées et soirées sont fraiches... le soleil étant heureusement au rendez-vous dans la journée...cette crème très savoureuse m'a été concoctée par mon chéri à la Saint-Valentin...je sais çà date un peu désormais mais le temps passe plus...

Posté par ansophilL à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poitrine fumée, laitue

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22 avril 2010

une soupe du jardin pour nos soirées encore fraiches ...

ce sera la sélection de votre jardinière en herbe préférée..: SOUPE D' OSEILLE / EPINARDS / FANES DE RADIS: ingrédients: une grosse poignée d'épinards juste frais cueillis après la rosée,une grosse poignée d'oseille juste fraiche cueillie......,une belle...

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8 mars 2010

un reste de lentilles corail , qu'en faire ??

après la salade tiède au chorizo d'hier soir, il fallait varier les plaisirs et une soupe me tentait bien, facile, rapide pour un lundi soir après le boulot: SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU CERFEUIL ET AUX GRAINES GERMEESingrédients:500g de lentilles corail(...

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Tags: oignon rouge, lentilles, cerfeuil

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19 février 2010

bon je n'allais pas vous laisser sans une petite recette quand même...

alors c'est parti ..à partir de ceci, trouvé en travaillant mes carrés de terre hier...alors que je croyais qu'elles avaient toutes gelé comme mes choux , pensez-vous !! je ne voulais pas passer plusieurs heures à les cuire alors j'ai retrouvé sur mon...

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Tags: céleri-rave, poireau, betterave

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15 février 2010

je sais le temps passe si vite ..et déjà une semaine que je n'ai rien publié...

ce n'est pas faute de cuisine car je cuisine tous les jours ..et les recettes , photos s'accumulent dans mon appareil numérique puis sur l'ordi....mais là je n'ai plus d'excuses ( celle du boulot souvent ou des enfants aussi..des amis , des sorties ..,...

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Tags: céleri-rave, fourme d'Ambert

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21 janvier 2010

ps :: j'ai oublié de vous dire...

que j'ai renouvelé mon expérience de velouté de topinambours à la vanille avec une brochette de noix de Saint-Jacques juste tiédie au four avec fleur de sel et un tour de moulin une càs d'huile d'"olive.. .un régal .!!!!...vraiment raffiné et en accord...

Posté par ansophilL à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques

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13 janvier 2010

je suis revenue du SEl avec des topinambours....qu'en faire ??

une purée ? une soupe ? un velouté? c'est chez Mercotte que l'inspiration m'est venue comme souvent car les idées y sont nombreuses, pour toutes les bourses et originales, détournant parfois de srecetttes traditionnelles....et voilà un : VELOUTE DE TOPINAMBOURS...

Posté par ansophilL à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, topinambours, vanille

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30 octobre 2009

oups !! j'ai oublié dans mon post la recette surprisequi vous empêche de dormir depuis qq jours...ah aah ?? !!!

rappelez-vous: alors vous séchez ???.... SOUPE EN CUBE GELIFIE DE CRESSON ROQUETTE POMME ingrédients pour 20 à 25 cubes :45cl de jus de pomme ,15cl d'eau frémissante,120g de cresson alénois et roquette (de mon jardin pour moi),sel, poivre,5 feuilles de...

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Tags: pommes, agar-agar, cresson

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22 octobre 2009

qui donne ceci....après transformation ...

ah ah...l'idée se précise-telle ???... .... bonne soirée...

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Tags: pommes, agar-agar, cresson

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29 mars 2009

il fait encore gris aujourd'hui, même si le soleil est un peu apparu ce matin

alors une petite soupe , çà vous dit ?? CROUTONS DE BOUDIN NOIR ET SOUPE D ' EPINARDS ingrédients pour une famille : 1kg d'épinards frais (à essayer avec des surgelés),1 boudin noir,un peu d'huile d'olive,1 échalote,sel,poivre, quelques tranches de pain...

Posté par ansophilL à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin noir, épinards

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