la cuisine d'ansophil

11 mars 2009

un joli pain tradition pour toute la famille

en fait j'en apprends un peu plus avec ce bouquin sur la fermentation , les enzymes, levure et levain ( meilleur pour la santé semble-t-il car il permet la destruction d'un acide contenu dans le son de blé , l'acide phytique, - décalcifiant à long terme-...

Posté par ansophilL à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2009

silence...çà pousse..!!!

eh oui les petits radis et carottes pointent le bout de leur nez depuis quelques jours....quel bonheur !!! et en plus les bourgeons ....bourgeonnent sur les arbres fruitiers..... VIVE LE PRINTEMPS !!!

Posté par ansophilL à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2009

c'est dimanche et une brioche s'impose pour le peti-déj

tirée de pain maison , spécial machnie à pain éd Marabout chef: PAIN BRIOCHE AU MIEL ET AU BEURRE SALE ingrédients pr une brioche d'1 kg:320 ml de liquide soit 160 ml de lait( plus on ajoute de lait, plus c'est moelleux) , 160ml d'eau,600g de farine T65(ou...

Posté par ansophilL à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2009

c'est la grisaille, la pluie et le vent autour de nous,,alorsqu' hier

était ensoleillé et bleu; il est vrai que les jours se suivent et ne se ressemblent pas... heureusement j'ai fait le plein de belles images ensoleillées dans mon jardin hier, et je vous les livre pour ensoleilller aussi votre dimanche..."y a pas de mal...

Posté par ansophilL à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs du jardin ou des champs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2009

un peu débordée au boulot ces temps-ci....j'ai juste le

temps de faire une soupe en rentrant le soir ....et de ne pas oublier , selon le calendrier lunaire, les jours "feuilles ", "fruits" ou "fleurs" pour mes semis toujours au chaud pour le moment dans des godets de tourbe .. j'en suis donc aujourd'hui( jour...

Posté par ansophilL à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisin, pistache, figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2009

c'est à nouveau le chemin de l'école tous les matins

mais avant la fin des vacances j'avais eu le temps d'essayer quelques brioches.. pour toute la famille ( nous aussi on adore çà , y pas de raison...); la première est inspirée de La petite pâtisserie d'Iza ...: BRIOCHE AU PRALIN ( à défaut de PRALINES...

Posté par ansophilL à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2009

un autre tag...sur les livres cette fois

lmerci beaucoup à Catherine de Recettes en blog http://recettesenblog.canalblog.com/archives/2009/02/21/12641914.html de m'avoir taguée pour écrire les lignes 5 à 10 de la page 14 du livre que je lis en ce moment ou que j'aime bien; je choisis le livre...

Posté par ansophilL à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2009

mes 2è semis bio se poursuivent ...

des graines de radis" de 18 jours" mélangés à des graines de carottes "Nantaise " pour qu'elles se protègent l'une l'autre des maladies...( j'essaie , c'est la 1è fois que je les mélange); mais aussi des oignons jaunes de conservation ; mais encore des...

Posté par ansophilL à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2009

encore des essais de boulange mais cette fois-ci

inspirés de Et un Soupcon de sel by Valentine DES PETITS PAINS DE SEIGLE AUX RAISINS SECS ET CRANBERRIES (2 pains) ingrédients: 100g de farine de seigle,200g de farine de blé type 65 ou 100g type 65 et 100g type 110( Valentine propose de la type 80 ),18...

Posté par ansophilL à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, raisin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2009

aujourd'hui j'ai aussi fait des semis dans une boite

récupérée auprès de mon chéri ( en fait je lui ai prise sans lui dire...mais il ne l 'a même pas remarqué....pour le moment ) et il s'agit de variétés de tomates roses Sibériennes " Grégori Altai", Bigarrée " Tiger Tom" et cerises rouge " Délices du jardinier"...

Posté par ansophilL à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote