28 août 2011

le temps libre passe si vite au jardin que j'en oublie de publier

toutes les bonnes choses que je cuisine grâce à lui...cette semaine un essai audacieux et vraiment réussi: un CRUMBLE ABRICOT/ ROMARIN ingrédients :10 à 20 abricots bien mûrs( les miens achetés au marché n'avaient pas été mangés et se languissaient dans le compotier),1 petite branche de romarin du jardin (là on est obligé!!),pour le crumble je mets toujours:de la poudre d'amandes,de la farine (les 2 en quantité égale),du sucre roux (idem en quantité),du beurre demi-sel (finalement assez peu ,30g peut-être juste pour le... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

les jours de janvier se succèdent à une vitesse folle

sans que je puisse voir le jour...une échéance professionnelle dûe fin janvier m'oblige à mettre les bouchées doubles ou triples et si peu de temps pour les bouchées ( les vraies à croquer ou les vôtres à regarder, humer, savourer par écran interposé).... à peine quelques galettes frangipanes pour toute ma famille affamée dont je vous livre la dernière née: GALETTE DES ROIS FRANGIPANE, POIRE, FEVE TONKA, CHOCOLAT AU LAIT ingrédients:2 pâtes feuilletées,3  belles poires,1 fève tonka râpée,du chocolat au lait en pistoles 50g,80g... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

tajine de lapin aux citrons confits et à la bière..voilà tout un ...

programme...pour ces we d'hiver frileux...voilà comment j'ai trouvé cette recette: je farfouillais à droite, à gauche dans mes bouquins à la recherche d'1 recette avec citrons confits et  mes lapins étaient là au congel qui attendaient sagement leur heure..alors pourquoi pas? la douceur de la viande avec l'acidulé du citron ...puis je furette et trouve une recette miel/raisins/lapin ...(que je ferai bientôt car elle avait l'air très bonne) ..avec les citrons confits c'était pas le top...alors celle -ci lapin/pomme/poire:... [Lire la suite]
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24 avril 2010

un crumble pommes/poire/fève tonka en mini-cocotte..pourquoi pas??

il est vrai que je passe beaucoup de temps au jardin ( et le temps m'y aide vraiment ..quel bonheur que ces premiers beaux jours ensoleillés) à regarder pousser mes légumes, mes semis, mes salades....et aussi fleurir ou bourgeonner framboisiers, pêchers ,cerisiers...donc je suis peu aux fourneaux..mais personne ne meurt encore de faim....et je fais plutôt des plats faciles qui cuisent tous seuls ..comme ce dessert improvisé autour d'une vieille poire en fin de vie et d'une fève tonka échappée de sa boite.... CRUMBLE POMMES /... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

comme le temps passe...et les semaines à venir ne s'annoncent pas moins chargées au contraire: côté boulot çà va...

être le rush des réunions jusqu'à mi-décembre ( 2 à 4 par semaine) alors je vous dis par avance que je risque d'être présente en pointillé sur mon blog et les vôtres....et pourtant j'ai des recettes en attente - comme la pâte de coings faite aujourd'hui ou les blinis de potimarron faits mercredi soir....car nous continuons à manger ... mais je vous avais promis tout d'abord la 2è verrine du salon du chocolat nantais alors plongeons dans les saveurs et les couleurs ( c'est samedi soir -soyons fous et en plus il pleut dehors): ... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

comme c'est le 31 janvier , je vous livre mon dernier essai

de galette des rois : POIRE , GINGEMBRE CONFIT  ET  CHOCOLAT NOIR ingrédients pour une galette pour 8 :200g de poudre d'amandes,125g de sucre,100g de beurre fondu,2 pâtes feuillettées,2  poires 1/2,2 ,3 carrés de gingembre confit 50g de chocolat noir; étaler une pâte feuillettée; dans un saladier mettre la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu; mélanger et étaler sur la pâte ; préchauffer le four à 180°( th6); peler les poires , les couper en 2 en enlevant le coeur, et les détailler en fines lamelles dans... [Lire la suite]
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