24 septembre 2016

les cookies-brownies sont là!

Et voilà ma dernière fille a déjà 10ans! Elle adore faire des gâteaux depuis qu'elle sait tenir une cuillère en bois.... Et c'est vrai que je vous ai lâchement abandonnés après plusieurs années de recettes assidues et commentaires revigorants des uns et des autres...MERCiiiii ! mais la vie m'a débordée, le travail, les enfants, le jardin, des soucis de santé importants (mais tout va bien heureusement aujourd'hui!)...bref il a fallu impérativement mettre la pédale douce dans mes nombreuses et intenses activités...c'est fait! Du coup... [Lire la suite]
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17 avril 2012

de retour de bon matin dans ma cuisine , voici ce que j'ai découvert...

de jolis chocolats déposés par les cloches sans aucun doute au matin de Pâques...même si cela fait quelques jours désormais.....le plaisir demeure intact tandis que la provision diminue de manière alarmante !!....mes photos du coup ne vous montrent que les miettes sauvées in extremis...dégustez par vous-mêmes: ganache chocolat lait/pain d'épices;ganache chocolat noir/cerises émincées (un petit goût de Mon chéri à déguster immodéremment puisque sans alcool);ganache chocolat blanc/thé matcha/pistaches non salées réduites en... [Lire la suite]
11 juillet 2010

je suis dans ma phase cheeesecake entre 2 arrosages

 car le jardin manque cruellement d'eau .....les fleurs courbent la tête et les framboises peinent à grossir......dans la serre c'est de même... sauf que là l'humidité ambiante fait plutôt penser à une serre tropicale....qui convient parfaitement aux melons, aubergines et même tomates coeur de boeuf...... mais revenons à nos moutons ou plutôt à notre cheesecake....salé cette fois pour changer les habitudes.... CHEESECAKE RICOTTA,  SAUMON FUME,  BASILIC SUR  BISCUIT  NOISETTE ingrédients:pour le... [Lire la suite]
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10 juin 2010

un dessert pour fondre de douceur ? il était temps de reprendre

possession de mon ordi enfin revenu sans le gros méchant virus qui grignote tout.......de souffler  après les examens de santé que j'ai eu et qui ne montrent rien d'alarmant. tant mieux!!!....et dispo sans réunion en fin de journée au boulot ( c'est presque anormal, non ?!!) ...donc je reviens vous livrer une recette faite hier mercredi pour le goûter.... CHEESECAKE AUX FRAISES DU JARDIN ingrédients: pour le biscuit maison:50g de poudre d'amandes,50g de poudre de noisettes,une grosse poignée d'amandes effilées,50g de sucre... [Lire la suite]
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27 mars 2010

la semaine s'achève, un jour ici et l'autre là, une formation par ci

une autre par là , et la fatigue se fait un peu sentir le soir au fond des bois ou près du feu..alors pas de panique  j'ai mon remède  : il me faut  du chocolat et vite !! en quantité suffisante pour regonfler les batteries car  le printemps a pointé le bout de son nez  et le jardin me réclame, le potager trépigne , la serre s'impatiente de n'être pas encore couverte....vite il faut agir !! alors à vos  gardes , prêt , cuisinons  un BROWNIE CRANBERRIES  ABRICOTS SECS  PISTACHES ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

un petit avant-goût d'atelier chocolat , çà vous dirait ??

quelques photos et déjà les papilles s'agitent, la langue salive, et on attend la suite avec impatience.....il est vrai que j'ai encore de belles découvertes et recettes à vous faire partager mais le temps me manque parfois....ce soir un brownie pistaches/noix/noisettes/cranberries/abricots.par exemple...hummm!!!! bon je vous laisse à vos papilles... . bonne soirée chocolatée....

23 février 2010

depuis quelques temps mes grands loulous font périodiquement

de la PATE  A TARTINER  MAISON  CHOCOLAT/NOISETTES   exquise !!!!!! ingrédients:2 càs bombées de purée de noisettes (1 kg acheté en magasin bio  et qui dure longtemps),1 càs bombée de cacao,1 càs bombée de sirop d'agave (achevé aussi en magasin bio; c'est la sève d'un cactus originaire du Mexique au haut pouvoir sucrant et il en faut très peu à chaque fois...j'avais aussi essayé avec du miel avant d'en acheter mais c'était trop sucré..);je n'ai pas inventé cette  recette-là mais l'est prise ... [Lire la suite]
08 février 2010

ce we était sans mon chéri parti répéter son théâtre en choeur...

pas une raison pour se laisser aller à ne pas cuisiner alors pour le peti-déj de dimanche matin , j' avais repéré une recette sur le dernier Saveurs: BRIOCHETTES  AUX  ABRICOTS  SECS  ET  NOISETTES ingrédients pr 6 briochettes:1 oeuf,1 jaune d'oeuf pr dorer,460g de farine de blé T55,3.5càc de levain déshydraté ( c'est toujours ce que j'utilise , mais la recette propose de la levure sèche de boulanger ...j'essaierai),40g de sucre,40g de beurre demi-sel,75cl de lait ( selon la consistance de la pâte ),2càc de... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

dans la série des rois et reines de janvier , j'inaugure aujourd'hui une galette frangipane aux

pamplemousses et oranges confits .....un pur délice doucement acidulé dégusté ce soir au dîner.... GALETTE DES ROIS ET REINES   PAMPLEMOUSSE/ ORANGE CONFITS,  COPEAUX DE CHOCOLAT NOIR, NOISETTES CONCASSEES ingrédients:2 pâtes feuilletées (on m'a donné une recette avec petits-suisses..je me dois d'essayer),60g de beurre fondu ( j'ai réduit et c'est aussi bon!!),60g de sucre muscavado,150g de poudre d'amandes,60g d'amandes effilées,50g de chocolat noir,quelques noisettes ( une dizaine),2 pamplemousses et 2 oranges bio(... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

de retour de chez l'homéo après une journée de travail+ réunion avant celles de demain, mercredi et jeudi (chouette pas

vendredi !!!) un peu de cuisine s'impose ...faite ces jours derniers ( ma pâte de fruits sèche toujours...j'attends pour vous la montrer ) BLINIS  DE  POTIMARRON  A LA  POITRINE  FUMEE ,  CREME  CIBOULETTEingrédients:pour 10 blinis:400g de purée de potimarron,2 oeufs,1 yaourt,75g de farine,25g de beurre fondu,sel ,poivre;pour la crème et la garniture:150g de poitrine fumée,2 càs de crème épaisse ou mélangée à 2 petits-suisses ( c'est ce que j'ai fait pour alléger le tout),sel poivre,ciboulette en... [Lire la suite]