epices - la cuisine d'ansophil

17 avril 2012

de retour de bon matin dans ma cuisine , voici ce que j'ai découvert...

de jolis chocolats déposés par les cloches sans aucun doute au matin de Pâques...même si cela fait quelques jours désormais.....le plaisir demeure intact tandis que la provision diminue de manière alarmante !!....mes photos du coup ne vous montrent que...

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Tags: noisettes, chocolat, thé, épices, pistache, cerise, kumquat

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27 novembre 2010

il fait bien froid le matin, on apprécie les douces soirées au coin de la cheminée

..le thé fumant...et pourquoi pas pour le goûter un savoureux pain d'épices....j'en fait souvent car je raffole de cette odeur qui emplit la maison quand les épices en cuisant libèrent leurs arômes qui s'échappent du four..... et puis les épices c'est...

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Tags: épices, muscovado, badiane, miel, oranges, citron

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14 mai 2010

quand je suis fatiguée, j'ai besoin de douceur et un pain d'épices

est alors le bienvenu (où est passée ma zénitude de lundi dernier me direz-vous?? un peu dans l'énergie de chaque jour...et là nous sommes déjà vendredi...).....mais je voulais un pain d'épices un peu plus que pain avec des épices ...c'est là que j'ai...

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Tags: agrumes, épices

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5 octobre 2009

alors des idées pour ces jolies petites boules de pâte ??...

DES GRESSINS MAISON...AUX HERBES, COMTE ET AUTRES EPICES .... ingrédients pour 50 gressins environ:90ml de bière qui apporte de la légèreté à la pâte ,70ml d'eau,200g de farine T65,100g de farine T80,1 càc de sel,2.5 càc de levain déshydraté,et tout un...

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Tags: gressin, épices

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29 septembre 2009

même si nous ne sommes que mardi soir...une folle envie apéritive me prend

et je vous livre mon BEST-OFF de l'été : FOCACCIAS OU FOUGASSES FOURREES ingrédients de base pour 2 belles focaccias:420ml d'eau,4 càs d'huile d'olive,2 càc de sel,700g de farine T65,oignons,échalotes et ail frits, et toutes les garnitures que vous voulez,...

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Tags: fourme d'Ambert, tomate, chorizo, ciboulette, oignon rouge, épices, anchois, chèvre, lardons, olives

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24 septembre 2009

la réponse est......

TOMATES CONFITES A L ' HUILE D ' OLIVE ET AUX HERBES ingrédients pour 3 pots :3kg de tomates bio ou non traitées,feuiles de laurier en quantité,10 gousses d'ail,sarriette séchée,romarin,thym,un peu de menthe si vous voulez,fleur de sel et moulin à poivre,huile...

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Tags: tomate, épices

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18 septembre 2009

la réponse en images est.....

UN MAGRET DE CANARD SALE ET SECHE MAISON ingrédients :1 beau magret de canard ( de votre boucher préféré),400g de gros sel gris,100g de sucre ,thym effeuillé ou sarriette,2 feuilles de laurier ciselées,1 gousse d'ail,10 graines de coriandre,10 grains...

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Tags: magret, épices

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15 septembre 2009

allez çà y est ...des recettes à gogo ...à commencer par cette photo énigme

que j'avais publiée avant les vacances d'été...: souvenez-vous... la réponse est : L ' HYPOCRAS , un vin médiéval servi en fin de repas pour digérer , avec quelques douceurs comme des dattes au poivre et au miel, des abricots épicés, des croquets aux...

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Tags: épices

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1 juillet 2009

coucou bientôt les vacances !.....les journées passent si vite....déjà l'écran total et les maillots sont de sortie alors même

que l'école n'est pas encore terminée; on pense vacances, piscine et farniente alors que les devoirs sont encore présents...( enfin presque plus....)et pour moi les bagages à faire. ...mais aussi le jardin à tondre, les haies à finir de couper....et quelq'un...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs, épices

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16 juin 2009

et cette fois-ci, si on alliait camenbert et fraise ???

une recette encore plus surprenante que j'ai découverte à notre petit atelier de cuisine sur la fraise le WE dernier et que je n'avais pas eu le temps de vous poster encore( les semaines de juin sont surbookées au boulot...et les WE c'est pire...!!)..........

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Tags: fraise, épices

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