08 mai 2011

le jardin toujours et encore...c'est la promesse d'un été savoureux,

parfumé et riche en légumes et fruits.. à l'approche de la pleine saison légumière et potagère je pense qu'une visite au jardin s'impose chaque semaine...j'ai donc décidé d'inauguer 2 billets par semaine l'un qui se regarde, l'autre (souvent issu du premier) qui se mange...je sais vous allez dire que je ne suis plus si régulière ces derniers temps...sur vos blogs non plus ..car justement toute mon attention est prise par le jardin...mais là il pleut! profitons-en.... donc pour le moment quelques 90 godets plus tard...plus quelques... [Lire la suite]
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07 mai 2011

le jardin toujours et encore mais en attendant ces jolies récoltes abondantes .....

.....espérons-le...il ne faut pas oublier de se restorer, de manger, recevoir les amis autour d'un apéro fait avec les produits du jardin: DIP ROQUETTE CHEVRE FRAISingrédients:1 chèvre frais (c'est le début de la saison) ou type petit billy,une grosse poignée de roquette ou mesclun ou cresson du jardin (c'est la pleine saison),piment d'espelette, un peu de fleur de sel,1 càs de crème fraiche épaisse ou un trait de crème liquide entière; couper la roquette dans un carré sans arrracher les racines pour une 2è pousse, effeuiller sous... [Lire la suite]
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18 avril 2011

le jardin occupe à temps plein (celui que l'on a de libre

après le boulot, les enfants, les activités des enfants, les courses et la cuisine évidemment...les amis et tutti quanti.)...bref de la cuisine déjà vue cette semaine mais des godets, des semis...à la pelle!! des radis du jardin à l'assiette....ma 3è récolte en une semaine!!     de jolis petits chous rouges...ou des courges cushaw, du lin qui se cache..   des  courgettes de Milan ou ronde de Nice..ce sera toutours un régal!! voilà tout pour cette semaine....bientôt  Pâques, des chocolats déjà... [Lire la suite]
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10 avril 2011

cookies ou chocolat extra entre deux tournées de godets à rempoter, de yaourts pr le goûter,

de semis à regarder pousser..c'est que le temps file, file....heureusement avec un beau soleil...du coup mes loulous se mettent en cuisine pour notre plaisir partagé ensuite au goûter; pour le grand ce sera le moelleux au chocolat tout 200! et la petite des cookies évidemment! si simples, inratables, si rapides à faire et déguster... MOELLEUX TOUT 200 ou MOELLEUX FACON CM2 ingrédients:au départ de l'école il s'agissait d'1 gâteau où toutes les proportions étaient de 200g (passe encore pour le sucre ou le chocolat mais pour le... [Lire la suite]
02 avril 2011

dimanche soir c'est croque mais pas n'importe lequel

car il est des croque comme des pâtes..il ne faudrait tomber dans la facilité..alors là pensons roquette, saumon, ricotta, pommes façon tatin....et c'est parti pour un dimanche soir facile à réaliser à 4, 6 ou 8 mains    CROQUE SAUMON ANETHingédrients pour 3 entiers:pain de mie maison ou grandes tranches bio (tout le reste est d'ailleurs bio aussi),1 càs d'huile d'olive,150g de saumon fumé,le jus d'1/2 citron,3 belles càs de  crème fraiche,aneth ciselé du jardin (décongelé car pas encore prêt à être coupé),piment... [Lire la suite]
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28 mars 2011

chocolat /rhubarbe: une association plus que savoureuse

mon anniversaire suivit de peu la Saint-Valentin ce qui permit à mon chéri de récidiver côté sucré cette fois...:  MILLEFEUILLE DE CREPE  GANACHE CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALE / RHUBARBE VANILLEE ingrédients:2 belles crêpes (selon taille de l'emporte-pièce et si les crêpes sont maison, elles sont souvent plus petites, donc il en faudra une de plus),200g de chocolat noir à patisser,10cl de crème liquide,du caramel au beurre salé maison (c'est rien à faire!) ou acheté,100g de sucre,20g de beurre salé ou 1/2sel... [Lire la suite]
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21 mars 2011

une bonne crème de laitue à la pancetta pour nous réchauffer

le soir car les matinées et soirées sont fraiches... le soleil étant heureusement au rendez-vous dans la journée...cette crème très savoureuse m'a été concoctée par mon chéri à la Saint-Valentin...je sais çà date un peu  désormais mais le temps passe plus vite que le rythme des messages sur ce blog.... la voici pour partager ce plaisir avec vous: CREME DE LAITUE A LA PANCETTA inggrédients:1 belle laitue,10cl de crème liquide,1càc d'huile d'olive,fleur de sel, piment d'espelette,1/2 L de bouillon légumes ou poule maison;4... [Lire la suite]
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14 mars 2011

dans mon jardin cette semaine, que trouve-t-on?

le jardin encore et toujours !! oups déjà 15 jours sans message de ma part mais il est vrai que j'ai beaucoup greliné, semé, arrosé,paillé, regardé mes petites graines pousser ces derniers jours lorsque j'avais un moment....du coup j'ai moins posté même si j'ai aussi cuisiné avec les enfants cookies et gâteaux, sushi, nems et maki ce we, mon anniversaire la semaine dernière..mais là c'était mon chéri qui avait cuisiné....donc j'ai encore pas mal de recettes en réserve...et pas le temps de toutes les partager avec vous...elles sont... [Lire la suite]
28 février 2011

ce we et cette semaine off avec les enfants c'est JARDIN!!!

eh oui !! car il est temps de songer avec délice aux récoltes à venir, aux plats à concocter donc à la terre à  nourrir, embellir et aux semis à préparer, répartir ici et là avec plan prémédité évidemment !! et là je me (re)plonge avec délice dans MON livre de chevet de chaque printemps, si drôle et vraiment utile, bourré d'idées, d' anecdotes, de recettes : Un jardin dans les Appalaches  de Barbara Kingsolver ( une journaliste américaine qui a décidé avec sa famille de vivre en autarcie totale dans une ferme... [Lire la suite]
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20 février 2011

risotto al limone, salmone et basilico

petit tour en Italie, parmeggiano compris RISOTTO AU SAUMON,  BASILIC,  ZESTE DE CITRON  ET  COPEAUX DE PARMESANingrédients pour une famille de 4 à 6:500g riz rond arborio ( il en restera peut-être c'est tant mieux pour le bento du lundi !),200g de saumon fumé ou frais et fumé,1 échalote,1L de bouillon de légumes maison,1 verre de vin blanc sec,1 càs d'huile d'olive,du parmesan à râper et en copeaux (pour la présentation),le zeste d'un citron lavé et bio,qq feuilles de basilic (le mien est de cet été conservé au... [Lire la suite]
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