la cuisine d'ansophil

22 décembre 2008

c'est lundi....c'est ravio...non .!...c'est pizza maison!

une grande ( je dis grande parce j'ai un fourneau 5 feux type semi professionnel et 110L de capacité four ) pizza maison ...c'est presque rien à faire et souvent bien meilleur que celles achetées (et je ne parle même pas des surgelées !!! ) les ingrédients:...

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Tags: jambon sec, tomate, oignon rouge, épices, chèvre, olives, cheddar

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22 décembre 2008

un petit plat bien chaud ..pr dimanche midi....

un POT AU FEU évidemment !!!! ingrédients pr 6 personnes: 1.5kg de boeuf type plat de côte avec un os à moelle (miam, miam !!)1 kg de carottes,1 kg de pommes de terre,1 oignon, qq gousses d'ail en chemises (si vs aimez) ,1.5 L de bouillon (de volailles...

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14 décembre 2008

une petite entrée ou à l'apéro....

ces rillettes de thon sont toujours appréciées... ingrédients pr un bol ou un dip pr 4 à 6 personnes: 1 boite de thon au naturel,le jus d'un citron,1 petit-suisse ou 1 faisselle ou 100g de fromage blanc, du beurre mou (40g) pr le goût,persil ou ciboulette...

Posté par ansophilL à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, agrumes, thon, faisselle

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14 décembre 2008

c'est dimanche...que faire pr le diner ce soir??....

.....des pâtes ,oui ..mais des panz.....!!! en fait ma recette se fait plutôt avec des tagliatelles...mais bon. les ingrédients pr qq ventres affamés: 1kg de tagliatelles fraiches,qq olives noires et vertes,qq tomates séchées,un peu de coulis de tomates...

Posté par ansophilL à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ciboulette, olives, vieille mimolette, cheddar

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12 décembre 2008

un avant goût de la montagne ...à ceux qui partent bientôt

avec cette recette de soupe idéale pr un dimanche soir ....ou autre ...et qui sent bon la montagne ( je l'ai piquée ds Saveurs) : Velouté au beaufort ingrédients pr 4 (pas + et c'est dommage ): 1l de bouillon de volaille,300g de beaufort,30g de farine,30g...

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12 décembre 2008

vive les soupes par ce temps froid ,enrhumé et brumeux

car cela réchauffe au coin du feu et du sapîn...rien de tel pour voir la vie sous un meilleur jour !! une recette fortement inspirée de Saveurs: Velouté de betterave aux poireaux persillés voici les ingrédients pr 6 : 2 betteraves crues( de mon jardin...

Posté par ansophilL à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri-rave, ciboulette, poireau, betterave, champignons

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12 décembre 2008

je rends ici hommage au super site de cuisineplurielle

de dominique qui m'a bluffé dès la première visite et ...bluffe encore ; en remerciement cette recette inventive que j'ai réalisée et qui s'est révélée aussi bonne qu'originale: MUFFIN AU CHOCOLAT EPICE, COEUR GELIFIE DE POIVRONS/ GINGEMBRE : voici les...

Posté par ansophilL à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, épices, poivron

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12 décembre 2008

voici la 2è confiture...

CONFITURE DE CLEMENTINES AU COGNAC ET A LA BADIANE ( pr 4 pots): 1,6kg de clémentines épluchées en quartiers et sans pépins,5 badiane ou anis étoilé,10cl de cognac(il s'évapore à la cuisson donc sans danger pr les enfants),900g de sucre; mettre les fruits...

Posté par ansophilL à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes

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12 décembre 2008

voici venu le temps.... des confitures d'antan...

faites avec amour pour petits et grands....(et ca rime en plus!) en fait cela fait quelques années que je fais des confitures dans ma traditionnelle bassine en cuivre ( je ne sais pas si le goût est meilleur...mais moi j'y crois !!!)depuis qu'à une époque...

Posté par ansophilL à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé, pommes, banane

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11 décembre 2008

mercredi c'est aussi le gouter...des enfants

et à la maison le gateau marbré est devenu une tradition que ...même les copines ,copains et maitresses d'école s'arrachent ; aujourd'hui en EXCLUSIVITE POUR VOUS....... ingrédients pr un gateau vite mangé: 100g de chocolat (tablette noire ou dessert...

Posté par ansophilL à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille

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