24 septembre 2016

les cookies-brownies sont là!

Et voilà ma dernière fille a déjà 10ans! Elle adore faire des gâteaux depuis qu'elle sait tenir une cuillère en bois.... Et c'est vrai que je vous ai lâchement abandonnés après plusieurs années de recettes assidues et commentaires revigorants des uns et des autres...MERCiiiii ! mais la vie m'a débordée, le travail, les enfants, le jardin, des soucis de santé importants (mais tout va bien heureusement aujourd'hui!)...bref il a fallu impérativement mettre la pédale douce dans mes nombreuses et intenses activités...c'est fait! Du coup... [Lire la suite]
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17 avril 2012

de retour de bon matin dans ma cuisine , voici ce que j'ai découvert...

de jolis chocolats déposés par les cloches sans aucun doute au matin de Pâques...même si cela fait quelques jours désormais.....le plaisir demeure intact tandis que la provision diminue de manière alarmante !!....mes photos du coup ne vous montrent que les miettes sauvées in extremis...dégustez par vous-mêmes: ganache chocolat lait/pain d'épices;ganache chocolat noir/cerises émincées (un petit goût de Mon chéri à déguster immodéremment puisque sans alcool);ganache chocolat blanc/thé matcha/pistaches non salées réduites en... [Lire la suite]
04 juillet 2011

comment les régaler tout l 'été? il faut ruser d'astuce car

le début des vacances scolaires nous oblige à nous organiser entre activités sportives pour les occuper, ludiques pour les amuser et culinaires pour les régaler..il faut donc dans le temps qui nous reste (court parfois) redoubler d'ingéniosité et surtout d'ingrédients magiques pour embellir une tomate mozzarella (pas trop difficile), sublimer une ratatouille (déjà plus dur quoique....), allécher avec une glace maison (trop facile !).....cette semaine c'était cookies (encore me direz-vous? mais bon quand on aime on ne compte pas...et... [Lire la suite]
27 mai 2011

encore un dessert du jardin? oh no.....

oui mais des MUFFINS FRAISES/ PEPITES DE CHOCOLAT ...oh yes!!! ingrédients pr 20 mini-muffins(1 plaque flexipan):200g de farine, 100g de beurre mou (ou 40g de beurre +140g de ricotta maison),2 oeufs,100g de sucre  en poudre,15 cl de lait,1 sachet de poudre à lever ou levure chimique,150g de fraises un peu trop mûres ou cueillies de la veille comme moi,70g (environ je n'ai pas pesé) de pépites de chocolat;  préchauffer le four à 180°C soit th 6; c'est toujours la même base pour les muffins sauf que là j'ai mis moins de... [Lire la suite]
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18 avril 2011

le jardin occupe à temps plein (celui que l'on a de libre

après le boulot, les enfants, les activités des enfants, les courses et la cuisine évidemment...les amis et tutti quanti.)...bref de la cuisine déjà vue cette semaine mais des godets, des semis...à la pelle!! des radis du jardin à l'assiette....ma 3è récolte en une semaine!!     de jolis petits chous rouges...ou des courges cushaw, du lin qui se cache..   des  courgettes de Milan ou ronde de Nice..ce sera toutours un régal!! voilà tout pour cette semaine....bientôt  Pâques, des chocolats déjà... [Lire la suite]
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10 avril 2011

cookies ou chocolat extra entre deux tournées de godets à rempoter, de yaourts pr le goûter,

de semis à regarder pousser..c'est que le temps file, file....heureusement avec un beau soleil...du coup mes loulous se mettent en cuisine pour notre plaisir partagé ensuite au goûter; pour le grand ce sera le moelleux au chocolat tout 200! et la petite des cookies évidemment! si simples, inratables, si rapides à faire et déguster... MOELLEUX TOUT 200 ou MOELLEUX FACON CM2 ingrédients:au départ de l'école il s'agissait d'1 gâteau où toutes les proportions étaient de 200g (passe encore pour le sucre ou le chocolat mais pour le... [Lire la suite]

28 mars 2011

chocolat /rhubarbe: une association plus que savoureuse

mon anniversaire suivit de peu la Saint-Valentin ce qui permit à mon chéri de récidiver côté sucré cette fois...:  MILLEFEUILLE DE CREPE  GANACHE CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALE / RHUBARBE VANILLEE ingrédients:2 belles crêpes (selon taille de l'emporte-pièce et si les crêpes sont maison, elles sont souvent plus petites, donc il en faudra une de plus),200g de chocolat noir à patisser,10cl de crème liquide,du caramel au beurre salé maison (c'est rien à faire!) ou acheté,100g de sucre,20g de beurre salé ou 1/2sel... [Lire la suite]
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06 février 2011

des mini-muffins ricotta au coeur coulant chocolat/fruits rouges

voilà mon goûter tout trouvé pour mercredi, jour des enfants....ou dimanche...à moins que ce ne soit à la Chandeleur pour finir sur une note plus chocolatée....cette année, c'était gaufres salées et sucrées...très sympa; çà change des crêpes....et donc les mini-muffins que voici en deuxième dessert, un régal: MINI-MUFFINS  CHOCOLATES A LA RICOTTA ET COEUR COULANT CHOCOLAT NOIR/PASTEQUE/GROSEILLES ingrédients pr 20 mini-muffins:200g de farine,140g de ricotta maison,40g de beurre mou,2 oeufs,100g de sucre  en... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

enfin je respire depuis avant-hier, bienvenue dans ma cuisine à nouveau

pour quelques petits plats salés et sucrés qui font mon délice et celui de toute ma famille évidemment..... justement c'est la série des anniversaires à la maison ces jours-ci ......l'occasion de feuilleter et de se plonger vraiment dans quelques nouveaux livres offerts il y a peu...de rendre hommage à leurs auteurs en les étrennant  avec tendresse et passion...de faire plaisir et se faire plaisir..ce que j'avais délaissé ces derniers temps...aujourd'hui je  vous propose deux galettes des rois car c'est encore le mois des... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

les jours de janvier se succèdent à une vitesse folle

sans que je puisse voir le jour...une échéance professionnelle dûe fin janvier m'oblige à mettre les bouchées doubles ou triples et si peu de temps pour les bouchées ( les vraies à croquer ou les vôtres à regarder, humer, savourer par écran interposé).... à peine quelques galettes frangipanes pour toute ma famille affamée dont je vous livre la dernière née: GALETTE DES ROIS FRANGIPANE, POIRE, FEVE TONKA, CHOCOLAT AU LAIT ingrédients:2 pâtes feuilletées,3  belles poires,1 fève tonka râpée,du chocolat au lait en pistoles 50g,80g... [Lire la suite]
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