la cuisine d'ansophil

4 février 2009

encore une nouvelle recette de brioche ..mais cette fois-ci

je l'ai empruntée à victorien de http://www.pause-nature.net/ , merci car elle est aussi bonne qu'elle en a l'air ...: BRIOCHE SANS PETRISSAGE ingrédients: 350g de farine,4oeufs,170g de beurre fondu,1càc desel,50g de sucre,2càc d'eau froide,20g de levain...

Posté par ansophilL à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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3 février 2009

ce soir une petite recette sucrée venue de chez les ch'tis...

grâce un livre que mon chéri a reçu à son anniv par sa grande chérie Craquez pour la cuisine des ch'tis éd mango: une CRAMIQUE !! MAIS qu'est-ce donc me direz-vous?? c'est une sorte de pain brioché aux raisins, originaire du Nord ou de la Belgique, dégusté...

Posté par ansophilL à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisin

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1 février 2009

aujourd'hui dimanche c'est poulet et gratin dauphinois

et voici nos poulets à l'aube d'une vie nouvelle dans la cocotte au four: ingrédients pour le gratin dauphinois:2kg de pommes de terre,1pot de crème de 50cl,1ou 2 faisselles,un peu de lait,muscade à râper,sel, piment d'espelette; préchauffer le four à...

Posté par ansophilL à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, faisselle

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1 février 2009

une petite entrée marine pour ce dimanche froid, venté et ensoleillé

RILLETTES DE SARDINES AUX AGRUMES SUR CARPACCIO DE RADIS NOIR ingrédients pr 4: 1 gros ou 2 petits radis noirs,1 boite de sardines (les "phare d'Eckmül " sont excellentes),1 citron bio,1 grosse ou 2 petites clémentine(s) bio,30g de beurre,1 faisselle...

Posté par ansophilL à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, agrumes, faisselle, sardines

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31 janvier 2009

comme c'est le 31 janvier , je vous livre mon dernier essai

de galette des rois : POIRE , GINGEMBRE CONFIT ET CHOCOLAT NOIR ingrédients pour une galette pour 8 : 200g de poudre d'amandes,125g de sucre,100g de beurre fondu,2 pâtes feuillettées,2 poires 1/2,2 ,3 carrés de gingembre confit 50g de chocolat noir; étaler...

Posté par ansophilL à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires

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31 janvier 2009

nous restons sur notre faim alors vite une autre recette salée

cette fois-ci , arrangée à partir de Soupes éd Marabout : SOUPE DE CURRY AU LAIT DE COCO- le titre ne dit rien de l'originalité des saveurs et épices qui explosent en bouche - à essayer d'urgence, vous serez conquis; ingrédients: 20g de beurre,1 gros...

Posté par ansophilL à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, épices

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31 janvier 2009

coucou me revoilou.(cette semaine était un peu chaude entre 2 anniv - mon chéri et ma grande chérie-, des réunions de boulot

et d'asso....)avec un petit dessert sucré ,simplissime et demandé à grands cris par mes loulous: DES BANANES CARAMELISEESingrédients : 1 banane par personne,100g de sucre (de quoi recouvrir le fond d'une poele),1/2 verre de jus d'orange,20g de beurre;...

Posté par ansophilL à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, banane

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27 janvier 2009

et un petit crumble sucré ??? c'est parti aussi les yeux fermés

car les enfants adorent cà et moi aussi..,tiède avec une boule de glace par exemple...humm !!: DIVERS CRUMBLE D' HIVER ingrédients: les fruits que vous avez feront l'affaire avec 1 ou 2 pommes , car le crumble se marie presque avec tous les fruits ( sauf...

Posté par ansophilL à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, agrumes, pommes

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27 janvier 2009

un petit crumble salé , ca vous dit ??

c'est parti pour une recette inspirée et détournée de Incroyables Crumbles éd Delta CRUMBLE DE FRUITS DE MER A LA FONDUE DE POIREAUX ingrédients pr 4 à 6 personnes: 4 poireaux,1 citron vert bio,300g de fruits de mer variés (merci Picard),2càs de crème...

Posté par ansophilL à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, ciboulette, agrumes, saint-jacques, poireau

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27 janvier 2009

Avez-vous envie d'en savoir un peu plus sur mon blog et mes envies culinaires ?

allez faire un tour du côté de Chef Damien sur www.750g.com car il m'a gentiment proposé de faire le portrait de mon blog , après le dépôt de ma recette pour le concours " LA CREPE S' EST GAUFREE DANS LA GALETTE ", voici le site précis: http://www.750g.com:80/article.26.934.4273.htm;...

Posté par ansophilL à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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