Articles populaires – la cuisine d'ansophil

12 juin 2009

avant ce WE bien chargé , une petite recette de....

YA OURTS AU MIEL DE FLEURS OU DE SARRASIN ingrédients: 1 litre de lait ,1 yaourt ferment,1 à 2càs de miel de fleurs ( plus floral forcément ) de sarrasin ( plus goûtu terroir, plus puissant ) par pot ; la recette est facile , toujours la même...qui réussit...

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Tags: yaourt

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27 juin 2009

à nous le premier jour de vrai repos....enfin presque ....

après ce mois de folie....entre boulot , réunions à gogo, spectacles de fin d'année divers et variés....et projets bouclés.... je reviens vers vous pour proposer un dessert au chocolat , histoire de refaire le plein de magnésium.....et il en faut encore...

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Tags: chocolat

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8 novembre 2009

lundi j'étais au premier salon du chocolat dans ma région à Nantes...

et quelles jolies images de composition fleurs /macarons/chocolats ..mais aussi évidemment une abondance de macarons, chocolats en tous genres : carrés, ovales, rectangulaires, épicés ( coriandre hummm !!! ou fève de tonka re-hummm!!!.....) , doux ( ganache...

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Tags: chocolat

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9 novembre 2009

allez on se lance dans la réalisation de la première verrine :

VERRINE MOUSSELINE CARAMEL , POMMES TATIN SUR CROUSTILLANT CHOCOLAT FACON SABLE BRETON LA MOUSSELINE CARAMEL:ingrédients:150g de lait entier,2 jaunes d'oeufs,60g de maizena,60g de beurre doux,1 gousse de vanille,70g de crème montée; caraméliser à sec...

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Tags: vanille

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21 mars 2010

et ces petites choses roses ?? comment les faire me direz-vous??

eh bien le temps me manque ces jours-ci ou bien il m'occupe au jardin...... mais vous me réclamez la recette des pralines roses qui n'est pas difficile finalement.... alors je prends quelques instants ce soir avant le diner à la fin d' un we qui plutôt...

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Tags: amandes effilées

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13 avril 2010

ou plutôt des bons petits pains au chocolat !!

j'espère que vous salivez car le jeu en vaut la chandelle...donc cet atelier viennoiserie organisé par mon SEL a permis à quelques uns d'entre nous de faire de la concurrence ( déloyale je l'avoue) à notre boulanger...pourtant fort compétent ...voici...

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Tags: chocolat

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5 mai 2010

quelques légumes après la traditionnelle soupe de l'hiver

qu'en dites-vous en ces temps de froid hivernal ou presque??...car il fait plutôt frais le matin....3 ou 4° C dans mon jardin ..avec du vent ....et les petites pousses n'ont qu' à bien se tenir au chaud sous le paillage .....les godets profitent encore...

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Tags: chorizo

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20 mai 2010

envie de zénitude ??...

moi oui !!! entre tension au boulot et petits tracas de la vie...le chocolat ne suffit pas toujours.....et pourtant aucune restriction ..alors ..tandis que certaines ( qui se reconnaitront) s' abandonnent à un massage oh combien relaxant ....... d'autres...

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Tags: thé

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11 septembre 2010

l'atelier du goût autour de la tomate au Lieu unique

c'était le we dernier à Nantes...et j'y étais ..après une première fois au printemps à laquelle je n'avais pu assister...organisé ar le convivium de Slow Food Nantes ...créé il y a 2 ans par des passionnés de biodiversité dans l'optique d'un meilleur...

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Tags: tomate

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10 mai 2010

de retour d'une autre planète ...

ou presque avec ce we dégustation autour du thé. .... .............qui nous a emmené aux confins de la Chine.....dans des dédales de province, petits villages et vallons brumeux.. jusqu'aux contreforts de nous-même....dans un voyage tant initiatique qu"intérieur....tout...

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Tags: thé

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15 mai 2011

le jardin s'enhardit!! les frêles semis frileux osent sortir de terre

comme les haricots verts "triumph de farcy" ou les haricots beurre " de rocquencourt"( rien à voir avec le fameux triangle que j'ai emprunté quelques années durant); les patates s' éclatent au potager, et les fleurs se font moins timides...distribuant...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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4 juin 2011

YOUPI !! il pleut ENFIN!! il faut dire que le jardin souffre

cruellement du manque d'eau...alors tout est bon depuis le recyclage de l'eau de rinçage des légumes jusqu'à la fin de ma théière (à moins que je ne cuisine un rôti qui l'accueillera en complément de bouillon)....mais là j'espère bien que la pluie d'orage...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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20 juin 2011

la pluie fait du bien ....aux jardins, aux champs....pas forcément toujours au moral...

mais bon....elle est plus que nécessaire et j'en connais qui se délectent de son arrivée jour après jour...les "mauvaises" herbes qui envahissent , débordent, percent sous la paille sans que je puisse les en empêcher....alors que faire me direz-vous??......

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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25 juin 2011

profitons du beau temps revenu pour savourer

à nouveau nos jardins et leurs senteurs d'été (car il est vrai que j'ai enfin fini de désherber tous mes carrés), leurs couleurs vives, éclatantes de lumière, multicolores, jamais pareilles d'une nuance à l'autre,... le poireau s'épanouit du simple beige...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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17 juillet 2011

il pleut ...vite aux semis...

car la pluie se fait rare en ce moment et dès qu'elle apparait, que le ciel se voile et gonfle de nuages, j'enfile mes chaussures de jardin, mon petit rateau et/ou plantoir, un arrosoir rempi d'eau, et me voilà partie parfois sous la bruine- car (le)...

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Tags: fleurs du jardin ou des champs

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30 octobre 2010

cookies en noir et blanc...vacances oblige!

eh oui pendant les vacances de la Toussaint il faut bien occuper nos chers bambins...on bricole avec ciseaux et colle, on jardine avec grelinette et engrais vert, on cuisine avec du ..chocolat !..... une recette tirée et détournée d'un livre que j'avais...

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Tags: chocolat

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23 juillet 2011

des fruits en abondance..et une appétissante confiture

de CERISES ......hummm!!! ingrédients pour 1 dizaine de pots:5kg de cerises (trouvées en promo au marché 1€/kg),2kg de sucre (bio pour moi et sans gélifiant c'est mieux); la recette est simplissime même si le plus long est de dénoyauter les cerises...donc...

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Tags: cerise

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18 avril 2011

le jardin occupe à temps plein (celui que l'on a de libre

après le boulot, les enfants, les activités des enfants, les courses et la cuisine évidemment...les amis et tutti quanti.)...bref de la cuisine déjà vue cette semaine mais des godets, des semis...à la pelle!! des radis du jardin à l'assiette....ma 3è...

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Tags: chocolat

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10 décembre 2008

c'est mercredi ...et

les enfants aiment la brioche bien chaude qui sort de la MAP..au petit déjeuner... la recette est celle du livret de la MAP(Moulinex home bread); je vous livre juste les ingrédients à mettre ds l'ordre qui suit (selon la consigne de la MAP): 2oeufs, 120g...

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Tags: brioche

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23 janvier 2009

ce soirc'est soupe ou plutôt velouté de champignons..

bien chaud ,bien réconfortant après tout ce vent aujourd'hui..: VELOUTE DE CHAMPIGNONS ingrédients:500 g de champignons de Päris frais,700 ml de bouillon (un seul kub car sinon c'est trop salé),1 ou 2 gousses d'ail (mon chéri m'a dit 2 c'est trop fort...

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Tags: champignons

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4 février 2009

encore une nouvelle recette de brioche ..mais cette fois-ci

je l'ai empruntée à victorien de http://www.pause-nature.net/ , merci car elle est aussi bonne qu'elle en a l'air ...: BRIOCHE SANS PETRISSAGE ingrédients: 350g de farine,4oeufs,170g de beurre fondu,1càc desel,50g de sucre,2càc d'eau froide,20g de levain...

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Tags: brioche

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28 mars 2009

farandole de yaourts:4è/ ( sur une idée des enfants)

il s'agit de supplément dont mes enfants - et les vôtres sans doute- raffolent et que j'utilise parfois avec parcimonie dans quelques desserts: billes sucrées multicolores et vermicelles de chocolat....: YA OU RTS MUL TI CO LO RES : ingrédients pour 9...

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Tags: yaourt

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6 mars 2010

pendant que nous nous occupions de nos poulets ( leur grand saut final )

j'avais chargée ma grande de 12 ans d'étaler la pâte sablée que j'avais faite pour en faire une tarte citron/pamplemousse rose....mais un ratage au fonçage du moule m'a laissée une pâte sans rebord ..alors me suis-je dit, je vais en faire une grande tarte...

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Tags: agrumes

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29 mars 2010

après le we la semaine redémarre dans une course parfois un peu

folle mais les souvenirs des petits plats salés ou sucrés reviennent nous hanter et nous donner du baume au coeur...un répit avec ce petit coktail improvisé COKTAIL ACIDULE D ' AGRUMESingrédients pour 2 grands verres (faut bien çà pour un dimanche midi):...

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Tags: agrumes

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22 février 2010

j'avais envie de financiers maison depuis longtemps mais pas le temps ..ou la bonne recette

ou n'importe quelle excuse qui m'empêchait de les faire..c'est chose réparée aujourd'hui avec mes premiers tous simples... .enfin presque parce qu'il faut toujours que je rajoute quelque chose......donc ce sera MES PREMIERS MINI FINANCIERS A LA PISTACHE...

Posté par ansophilL à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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